孕婦可以吃豆芽嗎

孕婦是可以吃豆芽的。對于豆芽這種蔬菜，我們在生活中食用它是最多的，因為豆芽一年四季都有，孕婦如果想要食用豆芽，應該要知道豆芽哪種是沒有添加激素或者無根液的，這樣才能夠讓我們食用的放心。

孕婦可以吃豆芽,不過別吃那種又細又長的那種化肥發的 ,盡量買又粗又短的那種。產婦適量食用綠豆芽是可以的，適量吃綠豆芽可以消除體內的致畸因素。

黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。孕婦食用能補充自身和胎兒所需的能量和微量元素。黃豆芽具有補氣養血的功效，對孕期貧血有很好地治療功效。

黃豆芽含有豐富的維生素C，孕婦常吃能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化作用。另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和孕期便秘有一定效果。

但豆芽性寒，脾胃虛寒的孕產婦慎食。

孕婦吃豆芽食譜推薦

香菇黃豆芽

用料：黃豆芽適量，鮮香菇適量，荷蘭豆適量，枸杞子適量，食鹽少許，蔥少許，橄欖油適量。

做法：

1、把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗干凈，切成條狀。

2、鍋里做水，燒開，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。

3、準備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用。

4、鍋里放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可。

5、把所有的食材放在大一點的容器里，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。

小貼士：

1、黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利于人體吸收，營養更勝黃豆一籌。

2、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

涼拌黃豆芽

用料：黃豆芽400克，生姜適量，獨蒜適量，紅剁椒2勺，醬油2勺，香醋2勺，芝麻油適量。

做法：

1、黃豆芽浸泡一會，洗凈。

2、鍋中燒開水，將豆芽焯透。

3、撈出，瀝干水分備用。

4、姜、蒜去皮、切細粒;放入碗中。

5、姜、蒜中倒入香醋，加入涼拌醬油。

6、淋入芝麻油，拌勻成調味汁。

7、焯透的豆芽放入調味汁中，拌勻裝盤;淋上剁椒，拌勻即可。

小貼士

1、黃豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以隨個人喜好選用不同的調味品，如加入甜椒、蝦皮風味更佳。