1、滋陰壯陽
榴蓮的營養價值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮,榴蓮可以補充身體需要的能量和營養,達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產后可用之來補養身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體,參與其合成代謝,能提高機體的免疫功能,調節體內酸堿平衡,以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
3、治療痛經
榴蓮的營養價值很多,它還可以緩解痛經。因為榴蓮是熱性水果,因此食用后可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體溫上升,對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大,這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效,就是開胃、促進食欲。
1、榴蓮燉雞
原料:榴蓮,雞1只,姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
做法:
1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成。
小貼士:此湯補而不燥,而且性質溫和,可以滋陰補腎,適合女孩子月經后的調養,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。
2、榴蓮酥
用料:千層酥皮1張,榴蓮120克,白砂糖20克,玉米淀粉10克。
做法:
1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片,用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
2、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻,成榴蓮餡,靜置10分鐘。
3、把榴蓮餡放在酥皮上,再用包餃子器包好。把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液。
4、烤箱150度,預熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘。
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