孕婦能吃豬腦嗎

孕婦最好不要食用豬腦。豬腦中的蛋白質營養成分極為豐富，是一種補性過高的食物。其中豬腦中膽固醇的含量特別高，食用過多會造成高血脂、動脈硬化等癥狀，孕婦食用后可能會造成身體的一些不良反應，對肚中寶寶的健康也會有一定的影響。所以建議孕期最好不要食用豬腦。

建議孕期媽媽在平時的飲食中做到食物多元化，盡量不要挑食，可以多選擇食魚、動物肝臟、多種水果等營養豐富的食品。做到合理搭配，科學飲食，確保全面營養。

適合孕婦吃的食物：

1、B族維生素和食物纖維：大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麥、麥芽、黑米、紅豆、紅薯等米面雜糧、豆制品及薯類。

2、肉、蛋、奶類：豬瘦肉、鯽魚、兔肉、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動物肝臟、魚肝油等。

3、蔬菜的選擇：西紅柿、筍、香菇、胡蘿卜、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。

4、水果的選擇：蘋果、草莓、橘子等，還有榛子、松子、核桃、芝麻等干果類。

孕婦飲食的注意事項

1、不喝咖啡、濃茶：過多飲用咖啡會導致手腳畸形、骨質疏松;茶能影響對鐵的吸收。

2、不宜長期高脂肪飲食：長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。

3、不能吃生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

4、不宜長期高鈣飲食：孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣癥，出生后，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長發育。

5、不宜濫服溫熱補品：孕婦過多服用溫熱補品會導致陰虛陽亢，困氣機失調，氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至發生流產或死胎等。

6、不宜攝入過高的蛋白質：蛋白質攝入過多會增加孕婦腸道負擔，引起頭暈、疲倦等癥狀，造成食欲減退的不良反應，然而影響胎兒的健康成長。

7、確保營養平衡：孕婦平時的飲食中做到盡量不挑食、偏食，因為不同的食物營養價值不同，要做到營養平衡才能更有利于胎兒的發育。

孕婦健康食譜

豆腐煮魚

材料：鯽魚、豆腐、姜絲、蔥、油、鹽、料酒、雞精。

1、淡水魚腥氣重，去掉魚腥線就沒那么腥了，在距魚腮一厘米的地方輕劃上一刀，在魚身中間位置有一個白點，用牙簽挑一挑，用指甲捏出來，像一條白線。

2、豆腐切塊，姜切絲，蔥切段，蔥花另外放。

3、現在燒一鍋要煮魚的開水;同時另一炒鍋里放較多的油，等油溫六七成熱時放魚煎，開中小火煎比較不會粘鍋，等魚的中間煎的差不多時，把鍋傾斜一下，讓油流到魚頭那里煎，再煎魚尾，好了翻另一面繼續煎(煎的時候不要一直翻動魚，不然會碎掉)。等魚煎好時，推到鍋的一邊，把多余的油倒出來，留些油開大火爆香蔥姜。

4、把開水倒進魚鍋里，倒入豆腐，放入鹽巴，放料酒，保持大火煮開滾一滾，調小火煮半個小時，放點雞精調味，放入蔥花出鍋。

魚香肉絲

材料：豬肉里脊、冬筍、胡蘿卜、黑木耳、鹽、醬油、料酒、醋、砂糖、淀粉、蒜、姜、蔥、水、植物油、豆瓣醬。

1、豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發。

2、肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時。

3、胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用。

4、調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻。

5、熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。

6、轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

7、倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。

8、倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。