今天準(zhǔn)備燒烤的東西，都在這里了：

牛肉、羊肉、金針菇、土豆

土豆切片泡水，防止氧化；金針菇切除根部。

接下來第一步，切牛肉：

牛肩肉，是牛肉里面最好熟的一塊肉。這可是我們大辰子親自買來的新鮮牛肉，也沒有經(jīng)過什么加工。

只是這刀工可是日益減厚啊...那么...小的那一塊就一定是要給妮妮兔我了，意料之中！

將牛肉切成牛肉粒大小后，疊起來翻過去就可以穿串了。看著感覺怎么樣呢？想想烤牛肉，妮妮兔我一定要搶最厚的那幾塊！那么切羊肉方法就和切牛肉一模一樣啦~

第二步，切雞翅：

首先，切三刀讓它入味，這樣烤的時候也比較容易熟。切好之后，準(zhǔn)備腌牛肉，先放三勺黑胡椒醬。攪拌入味的同時，都能聞見香氣！趕緊放冰箱冷藏1個小時。

第三步，腌羊肉：

因為羊肉比較膻，所以我們可以加洋蔥去膻味。同時倒入五香粉，入味。最后加入生抽。接著攪拌均勻就ok~

這個方法我們也叫他它

“腌肉萬能公式”：洋蔥+五香粉+生抽

這可是小白臥底二十年的成果，結(jié)果沒想到臥底那家燒烤攤是大晨子家開的...什么亂七八糟的這是...最后記得同樣冰箱冷藏1小時~

肉都準(zhǔn)備好了，我們開始穿串啦：

工具有兩種：竹簽、鐵簽。

首先，穿羊肉：

因為羊肉有白色的筋，所以盡量避開白色部分，從紅色部分穿進去。要注意，小心別戳到手手喔~

然鵝，廚房小白混這么多年，可不是白混的。

亮神器！雖然看著很low，但是里面的一排凹槽，簡直是神來之筆。我們把肉碼上去壓一壓，壓實在。豎過來，找到它的“洞洞”，插進去！

打開就算是穿好了，我不會告訴你晚上10塊錢就可以了！你還在費什么勁...小胖友們自己去某寶某貓某東搜，我沒有傳送門的~

接下來，穿雞翅：

準(zhǔn)備兩根鐵簽，在雞翅當(dāng)中，大家都知道有兩根骨頭，比較難穿。那我們就找第一根骨頭旁邊的軟肉穿進去。但是如果你非要有兩根鐵簽，還要用1根鐵簽穿，那就從兩個骨頭的中間，有個軟肋插中間，一下就進去了~

俗話不是總說，你依然是我的軟肋,但你不是我的鎧甲。

大概就是這個意思了吧~哈哈哈哈~

肉串好了，接著穿蔬菜：

準(zhǔn)備兩根木簽，土豆兩邊窩一下，從中間穿一下，兩邊一固定就完成了。

穿烤腸，就從菊花的位置穿進去，大家都懂得~

另外，烤腸不容易烤熟，用刀子劃幾下，開花的樣子就好啦~

吃的都準(zhǔn)備好啦，生火還不是小事情：

要用木炭，木炭，木炭！

不僅環(huán)保還持久。另外，我們再有個引燃物，固體酒精。記得撕開包裝放里面點燃。然后讓他們充分燃燒，大約10~15分鐘就能點燃。

開始烤了，烤金針菇：

要放在小盤上，掰碎鋪錫紙上，加上蒜蓉兩勺，刷油。ok完成！

終于到烤羊肉串：

鍋熱后放上肉串，立馬刷油，在八成熟的時候加一點孜然。看到肉汁出來的時候，撒點鹽就ok！超級簡單，簡單，簡單！看著就好吃，好吃，好吃！

喜歡吃甜的胖友們，就蘸蜂蜜。喜歡吃辣的胖友，就加辣椒面。

這一鍋，說容易容易，說不容易也太不容易啦！

但是自己烤的肉，自己吃的一定香。

饞死我了...小胖友們一定要改天在樓外的空地上支起一個小燒烤爐子，將這些大牛羊肉串，熟筋放在上面燒烤，一邊喝酒一邊烤制~光看著我就受不了！

我要去享受“滋啦滋啦”的自制肉肉啦~

今天自制燒烤

成功啦~