豬肝涼拌什么好吃：豬肝涼拌菠菜

材料：豬肝，菠菜，香菜，海米，醬油，香油，醋，鹽，蒜泥。

做法：

1、將豬肝洗凈，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控干水分。

2、將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇洗凈，切成段。

3、將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。

豬肝涼拌什么好吃：豬肝涼拌芹菜

材料：豬肝300克，芹菜1棵，朝天椒2個，食鹽1茶勺，醬油2大勺，醋1大勺，蒜1大勺，料酒2大勺，香油2茶勺。

做法：

1、將豬肝洗凈，切成薄片，放入開水鍋中，加入料酒和鹽煮熟，撈出瀝干水分備用。

2、將切菜連葉一起洗凈，切段，入開水中燙至斷生，過涼瀝干。

3、將芹菜與豬肝加醬油、香油、醋、鹽(少許)、蒜末、紅辣椒粒拌勻即可。

豬肝涼拌什么好吃：涼拌黃瓜豬肝

材料：豬肝150g，大蒜半頭，鹽適量，味精適量，味極鮮適量，香醋適量。

做法：

1、豬肝切片；黃瓜切絲備用；洋蔥切絲備用；大蒜拍碎再剁成蒜沫。

2、大蒜沫放在碗里，倒上香醋和味極鮮，再放小許味精和適量的鹽，攪拌均勻。

3、把豬肝擺在盤內，撒上黃瓜絲和洋蔥絲，再把調好的料汁倒上，吃時拌一下即可。