四季豆橄欖油肉末拌面

熱的夏季，我家人很愛吃面條，我也熱衷給他們煮面條，湯面是我家很常吃的，我樂于嘗試不同的做法，就像這次四季豆橄欖菜肉末拌面，有勁道的面條，用芝麻油和生抽拌一下，舀上兩勺炒香的四季豆橄欖菜肉末，再拌勻，每一口都有面條和四季豆橄欖菜肉末，很有滋味。在炒四季豆橄欖菜肉末時，滿屋子彌漫著橄欖菜的香味，我丈夫就被香味吸引，我女兒和我丈夫邊吃邊夸，這樣的面條最容易吃過量，我丈夫更夸張，建議我去開面館。我知道他們說好話，就是為了讓我更愿意做好吃的，更樂于動腦筋嘗試新做法。

【材料】

• 肉末 200克

• 四季豆 500克

• 橄欖菜 3勺

• 面條 400克

• 姜 10克

• 鹽 2克

• 料酒 10毫升

• 生抽 10毫升

• 砂糖 5克

• 芝麻油 適量

• 生粉 少許

• 蔥粒 少許

準備材料：

1肉末用鹽、生抽、料酒和生粉拌勻，腌制片刻

2

四季豆洗凈去蒂

3

燒開一鍋水，放幾滴油和少許鹽，放入四季豆焯水，焯水以后用冷水沖一下，切小粒。

4

炒鍋燒熱油爆香姜末，放入肉末，要用鍋鏟把肉末分散，不停翻炒

5

當肉末炒香后，放入四季豆粒，翻炒

6

最后放入橄欖菜、鹽和砂糖炒勻，撒上蔥粒盛碟

7

燒開水放鹽煮面條

8

在盛面條的碗放芝麻油和生抽，放入面條以后，拌勻，再放兩三勺四季豆橄欖菜肉末

PS：

1、肉末腌制會更入味

2、四季豆要煮熟，我個人喜歡整根焯水，焯水以后再切粒。

3、喜歡辣味的可以放些辣椒，我家不太能吃辣，我放了一丁點辣椒，讓它看起來更好看

4、炒好的四季豆橄欖菜肉末當菜也很下飯的