黃花菜與驢肉同食會產生化學反應，讓人心痛，嚴重點會致命。
需要注意的是，患有皮膚瘙癢癥的患者不能吃黃花菜，否則會加重皮膚病癥。
黃花菜最好不要和粗纖維的食物，如地瓜之類一起吃太多，黃花菜性涼，會刺激腸胃，多食易致人腹瀉，而且其本身就含有較多的粗纖維，有較好的促進腸胃蠕動的功效，再跟粗纖維的食物同食會導致腹瀉。
不要和熱氣的東西，包括煎炸、烘烤和辛辣刺激的食物一起吃太多，容易生痰熱。
反之，黃花菜應該與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配，具有清熱解毒、滋陰潤肺、止血消炎的功效，也可為人體提供豐富的營養成分。適合于治療咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病癥。
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