姜黃可以泡水喝。建議用姜黃粉泡水喝效果更加好,因為磨成粉的姜黃更易被人體吸收,充分發揮姜黃的功效。姜黃含有的姜黃素,具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗潰瘍、保護肝臟、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用,適當的食用姜黃,具有一定的保健功效。但不是所有人都適宜用姜黃泡水喝,陰虛體質,孕婦,月經期的女性不能用姜黃泡水喝。因為姜黃性熱,這三類人不適宜吃。
1、抗糖尿病
姜黃素能抑制肝臟的肝醣合成。姜黃會活化AMPK酵素,進而減緩肝醣和膽固醇的合成,這對糖尿病患者都是一個福利。
2、防癌抗癌
姜黃和癌癥的研究從來沒停過,許多的研究都喜歡探討兩者的關系。姜黃素可透過多種因素來抑制癌細胞的生長,包含姜黃本身就是高抗氧化物并能改善免疫系統,以及透過粒線體調控細胞凋亡和提高人體新陳代謝,幫助人體對抗癌細胞。
3、抗皮膚老化
姜黃能改善皮膚功能。由于它抗發炎,能減少皮膚發紅或過敏,且又有抗菌的功能,所以對抗粉刺和青春痘都有一定的幫助,加上又具有高抗氧化物質,這些都是對肌膚有幫助的元素。
4、抗老化防失憶
姜黃能幫助腦袋有更足夠的氧氣來使用,讓大腦維持最好的狀態,當大腦維持在最好的狀況,自然能分泌足夠的激素,譬如褪黑激素(melatonin)或血清素(seratonin),因此能讓大腦保持健康,自然就能保持好的記憶力。
5、治月經不調
姜黃具有活血破瘀、行氣止痛之效,均可治療血瘀氣滯所致的胸脅疼痛、經閉、痛經、癥瘕腹痛等癥。
1、陰虛火旺者
對于陰火虛旺體質者來說,大量食用不僅無益健康,更可能因此上火,使嘴破、口臭等問題找上門。在食用過量偏辛溫、活血行氣的姜黃后,也就導致體內火氣大量堆積無法消散,出現口臭、嘴破等上火癥狀。
2、孕婦、備孕婦女
懷孕中或是有近期內有備孕需求的婦女,也不建議任意自行服用含有姜黃成分的食品。有活血化瘀、通經走竄之效的姜黃,同時也有抗著床,也就是抵抗受精卵著床的作用。因此,有備孕需求的女性不建議食用。另外,由于姜黃致畸胎性不明,再加上,服用不當容易引起孕婦血行過快,而加速宮縮。為避免影響胎兒、母體健康,孕婦妊娠期間應盡量避免食用姜黃。
3、生理期間的女性
姜黃除了能活血化瘀,同時也具有抗凝血之效。因此,為避免行經期間大量出血,也不建議女性朋友于生理期間服用。
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