你吃葡萄的時候有先把葡萄皮剝掉的習慣嗎?還是說你會直接把葡萄整顆吞進去呢?其實,很多水果的營養(yǎng)都是在于水果皮,葡萄皮也不例外。我們來看下文吧。 現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇,對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。此外,葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果,而深色(紫、紅)的葡萄要比淺色(綠、白)的葡萄皮天然色素含量高,去皮的葡萄其功能會喪失很多,因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科學道理。 總之,葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。葡萄皮中的單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。葡萄皮里含有的花青素,具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。有意思的是曾作為宮廷貢品和國宴佳品的懷來白牛奶葡萄
牛奶是最受人們歡迎的飲品之一,牛奶的營養(yǎng)價值豐富,但是所含的物質(zhì)可能會與一些事物有所沖突。因此,飲用牛奶也有一定的禁忌,我們來看一下牛奶不可以與什么水果一起吃吧。 1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。 2.牛奶和果汁不能一起吃 牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白,如在酸性情況下,酪蛋白易凝集,易導致消化不良和腹瀉,因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。 3.橘子與牛奶不能一起吃 在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。 4.牛奶與糖 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
大家有見過冬瓜嗎?是不是覺得冬瓜和其他瓜類的區(qū)別特別大呢,其最大區(qū)別在于它的皮的外表。其實,冬瓜皮是一種營養(yǎng)豐富的藥材,被人們廣泛使用。 什么是冬瓜皮 藥材:干燥果皮,常向內(nèi)卷曲成筒狀或雙筒狀,大小不一。表面光滑,淡黃色、黃綠色至暗綠色,革質(zhì),被有白色粉霜,內(nèi)表面較粗糙,微有筋脈。質(zhì)脆,易折斷。氣無,味淡。以皮薄、條長,色灰綠、有粉霜,干燥、潔凈者為佳。 化學成分:含蠟類及樹脂類物質(zhì)。瓤含葫蘆巴堿、腺嘌呤等。 冬瓜皮的應用 1、水腫。本品味甘,藥性平和,善于利水消腫。用于治水腫,如《湖南藥物志》以本品配五加皮、姜皮,煎服;若治體虛浮腫,如(《浙江藥用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛,食豆服湯。 2、暑熱證。本品性涼,有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴,小便短赤,如(《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮等量,煎水代茶飲;若治暑濕證,可與生薏苡
肝臟是動物體內(nèi)重要的營養(yǎng)物質(zhì)來源,具有營養(yǎng)保健功能,對人體有重要的補血作用。雞肝作為家雞的肝臟,受到很多朋友的歡迎,用來做菜,味道也是一流的。 營養(yǎng)價值 雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。 經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,維生素B2,是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)
腸梗阻是常見的急腹癥,一旦病發(fā),帶給病人的痛苦是非常大的。因此,腸梗阻的患者要注意飲食,一定要遵守醫(yī)生吩咐的飲食原則,合理的飲食才能幫助治療腸梗阻。 腸梗阻的飲食原則 少食多餐,定時進餐,不要吃過于堅硬和不消化的辛辣食物; 少吃含淀粉大的食物,如土豆、芋頭、粉絲、粉條、紅薯、涼粉等; 產(chǎn)氣的食物如牛奶、豆?jié){,以及含粗纖維多的食物,如芹菜、黃豆芽、洋蔥等均不宜食用; 宜吃半流飲食,如面條、餛飩、小米紅棗粥、包子、面包、蘇打餅干、燴豆腐、清蒸魚、燴鮮嫩菜末等; 應多吃些瘦肉、魚蝦、動物血、動物肝腎、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的食品。 手術(shù)后腸梗阻的飲食禁忌 術(shù)后2-3天內(nèi)禁食; 忌粗糙食物:手術(shù)后3~4天,肛門排氣后,提示腸道功能開始恢復,此時可給以少量流質(zhì),5~6天后可改為少渣半流質(zhì)飲食。忌食雞肉、火腿
紅薯的營養(yǎng)比較豐富,適合大人和小孩食用。紅薯具有補血養(yǎng)胃的功效,做成粥品雖然清淡,但是食用價值豐富。小編推薦紅薯粥的做法,快做給你的家人嘗嘗吧。 紅薯粥的做法 把大米和糯米混合沖洗干凈后倒入砂鍋,加入約10倍的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)最小火煮約半小時,其間不時用勺子攪拌一下以防粘底 把地瓜洗凈去皮后切成塊泡在水里防止氧化變黑,待大米煮到微熟時,放入地瓜攪拌均勻后蓋上蓋子,一起用小火煮約20分鐘即可 烹調(diào)技巧 1、煮粥時用大米混合1/3的糯米煮出來的粥特別好喝,比起純大米粥,較為粘稠。 2、地瓜去皮切塊后要泡入水中防止氧化變黑。 3、煮粥的過程中要不時用勺攪拌一下防止粘底,蓋蓋子時不要完全蓋住,而應該在鍋面上放2根筷子,將鍋蓋蓋在筷子上,這樣才不會讓液體瀑出來。 營養(yǎng)功效 1、紅薯營養(yǎng)較豐富,并有一定醫(yī)療價值,補血活血暖胃,《金薯傳習錄
羊肉有很高的食用價值和營養(yǎng)價值,羊肉本身燥熱,和寒性的白蘿卜搭配一起制作,可以起到暖胃暖身的作用,最適合冬天食用了。但是羊肉燉蘿卜要怎么制作才美味呢? 食材 主料 1000g羊肋扇肉 配料 適量油 適量鹽 1個圓蔥 1個胡蘿卜 適量八角 適量孜然 適量味極鮮醬油 制作步驟 1、把羊肉切大塊。 2、用水焯一下,瀝干水分備用。 3、圓蔥、胡蘿卜滾刀切。 4、待油熱把孜然和八角炒香,后放辣椒。 5、放圓蔥爆香。 6、放羊肉煸炒。 7、倒入一大碗溫水后換鍋--高壓鍋。 8、放胡蘿卜,倒入味極鮮醬油及鹽。開鍋轉(zhuǎn)小火20分鐘。關(guān)火。 小貼士 1.炒辣椒時不要早放,以防炒糊。 2.超市買來的羊肉比較好煮,這種個人自己養(yǎng)的羊的肉很難煮爛,但味道很好。 3.吃羊肉不宜同時吃醋,因為羊肉性熱
想知道紅茶和綠茶有什么不同,除了從他們的外形和種類觀察,最重要的還是區(qū)分他們的功效作用及適用人群,這樣就可以清楚知道紅茶和綠茶的如何飲用了。 紅茶十大功效 1.提神消疲 經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。 2.生津清熱 夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。 3.利尿 在紅茶中的咖啡堿
金針菇味道鮮美。是拌涼菜和下火鍋的最佳食品之一。金針菇是一種營養(yǎng)豐富,特別適合人們食用的一種菌類。想知道為什么金針菇如此受大眾歡迎嗎?來看看它的營養(yǎng)價值吧。 營養(yǎng)價值 金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有益處。 經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。 適用人群 一般人都可食用。 尤其適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人和兒
菠菜含有豐富的鐵元素,是不可多得的補鐵食物,最適合孩子和女性食用。如何制作的菠菜才能防止鐵元素的流失呢?小編推薦菠菜蛋湯,食用價值很高喔。 食材明細 菠菜120克 雞蛋一枚 鹽適量 胡椒粉少許 香油少許 雞精少許 小香蔥少許 制作步驟 1. 菠菜雞蛋湯食材---菠菜。 2. 菠菜雞蛋湯食材---雞蛋。 3. 洗凈的菠菜入開水鍋內(nèi)焯熟然后過涼水后攥干。 4. 把菠菜切成一公分左右的段。 5. 鍋內(nèi)放入水和少許雞湯,沒有雞湯可以不放放雞精。水開放入菠菜。 6. 開鍋后轉(zhuǎn)小火淋入雞蛋液。 7. 淋完馬上關(guān)火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油,撒上少許香蔥即可。 8. 湯做好了,裝碗可以喝了! 9. 綠色天使歡迎朋友的光臨! 小貼士 1、菠菜含有大量的草酸,要焯水后在做。
聽說挪威的三文魚是世界頂級的,但是為什么最早傳過來國內(nèi)的三文魚是吃日本菜食用的呢?隨著文化的交融,三文魚的使用范圍越來越廣。三文魚的營養(yǎng)價值究竟如何呢? 營養(yǎng)價值 1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)。 三文魚 膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效; 2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營養(yǎng)價值,享有“水中珍品”的美譽。 適用人群 適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。 用法用量 1、切勿把三文魚燒得過爛,只需把魚做成八成熟,這樣既保存三文魚的鮮嫩,也可祛除魚腥味; 2、大馬哈魚在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或
我們在餐廳吃到的松露或是在商場買到的松露巧克力,都是松露的制成品。其實,你知道松露的真實面貌嗎?世界上最珍稀昂貴的菌類非它莫屬了。松露的昂貴價值來源于什么呢? 松露是一種蕈類的總稱,分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名:Tuber),大約有10種不同的品種。松露多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長,散布于樹底120~150厘米方圓,塊狀主體藏于地下5~40厘米。松露對生長環(huán)境的要求極其苛刻,造成了它的珍稀昂貴。 天然塊菌 松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下的一年生天然真菌類植物。 其櫛松風、沐晨露而長,故日語名曰西洋松露(シヨウロ),又稱“地菌”、“塊菰”、“塊菌”。因其是被豬從地下拱出,國人稱“豬拱菌”、“拱菌”,亦稱“無根藤果&rdqu
五指毛桃不僅是一種食物,其營養(yǎng)價值豐富,食用價值很高,最值得一數(shù)的是它的藥理作用。想詳細了解五指毛桃有什么功效作用嗎?想知道怎么烹調(diào)可以治療疾病嗎? 五指毛桃的作用: 五指毛桃根--五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕,《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài),小灌木或小喬木,全株莖果皮葉含乳液,根皮有香氣。其成份:含有機酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?!吨腥A藥典》記載,五指毛桃味辛甘、性平、微溫,其功能:具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。 五指毛桃屬??浦参铮瑥V泛分布萬綠湖區(qū)山上,自然生長于深山幽谷中,因其葉子長得象五指,而且葉片長有細毛,果實成熟時象毛桃時而得名,氣味辛甘,性質(zhì)溫和,香氣四溢,一般采集后涼干,食用時先取小部分用清水洗凈,用冷水再浸十五分鐘即可以與豬排骨、鴿子等
真正的紫菜,營養(yǎng)價值是非常豐富的。但是市面上出現(xiàn)很多仿造的假紫菜,吃了對人體的健康有害。我們看到的紫菜不適新鮮的菜,為什么它的食用價值會這么高呢? 營養(yǎng)價值 紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水 紫菜 腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。 1、營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結(jié)功能,對其他郁結(jié)積塊也有用途; 2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品; 3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量; 4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性
腸胃不好,會引起很多疾病,這些疾病或許不會嚴重到危害生命,但是日積月累,對人體的傷害是非常大。腸胃不好的朋友就要注意調(diào)理啦,我們應該如何調(diào)理腸胃不適呢? 對慢性胃腸不適,主要注意以下幾點: 每日進餐定時定量不過飽;若有條件,最好少量多餐,每天5-7餐。 避免機械性和化學性刺激過強食物,機械性刺激增加對粘膜損傷,破壞胃粘膜屏障,如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等;化學性刺激會增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。 禁忌易產(chǎn)酸食物,如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等;易產(chǎn)氣食物,如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜油、洋蔥等;生冷食物,如大量冷飲、冷拌菜等;堅硬的食物,如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等;強烈的調(diào)味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。 選擇營養(yǎng)價值高,細軟易消化的平衡膳食,如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等,經(jīng)加工烹調(diào)使其變得細軟易消化、
蛋白質(zhì)是維持人體營養(yǎng)和提供能量所需的重要物質(zhì),我們每天都要攝入足夠的蛋白質(zhì)才能保證正常的工作及生活。生活中富含蛋白質(zhì)的食物有哪些呢? 1.牲畜的奶 像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì),其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質(zhì),同時還含有豐富的鈣質(zhì),經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預防出現(xiàn)缺鈣的情況。 可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。 2.牲畜的肉 牲畜的肉類范圍很廣,比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等,這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸,并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合,因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。 而且在所有的動物蛋白中,由于牛奶、蛋類
寒冬時節(jié),不少體質(zhì)虛弱的人會出現(xiàn)一系列的感冒癥狀,流鼻涕、打噴嚏和咳嗽等。那么冬天應該怎么預防感冒呢,專家建議可以喝些中藥茶飲來預防感冒,增強抵抗力! 中藥茶飲推薦 可準備刺五加3錢,沙參5錢、去籽紅棗各5錢,薄荷、桂花各1錢,具有解疲勞憂郁、補氣功能;若出現(xiàn)感冒癥狀,則可準備藿香、荊芥各3錢,仙草1錢半,防風2錢,具有去風散寒、清熱解毒的效果,茶飲做法皆相同,將以上材料皆分為4份,每次取1份加沸水350ml,沖泡后燜約5分鐘后即可飲用,4份于2天內(nèi)喝完。 應少吃燥熱食物少熬夜 熬夜,對于機體免疫力有非常重要的影響,不僅傷肝,還損害腎臟。寒冬時節(jié)應該盡量少熬夜,避免抵抗力過低。飲食應多吃青菜、水果,少吃麻辣火鍋等燥熱食物,避免體內(nèi)太燥熱,反而更加疲勞。
可能不少想減肥的人都聽過奶酪紅酒減肥法!那么奶酪紅酒減肥法好不好呢,用法式餐點來瘦身真的有效嗎?以下,讓親親寶貝小編告訴呢,如何讓高熱量的奶酪變成減肥圣品! 奶酪成份與母乳比例接近,外加不含乳糖而且鈣質(zhì)易被人體吸收,且蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生的短鏈胺基酸,可提升脂肪代謝率。 紅酒奶酪減肥方法:睡覺前喝一小杯紅酒,是小茶杯的量,再配上一片至兩片的奶酪。 詳細:全脂高鈣奶酪配紅酒減肥法,可以提高代謝率,有利于燃燒脂肪。只要3餐正常吃,在睡前30分鐘內(nèi),吃1-2片起司或50g乳酪,再喝1杯50-100c.c。的紅酒,3周可瘦7公斤。 材料:起司1-2片或者50g乳酪含中短鏈脂肪酸、蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)等,能有效促進新陳代謝,提高甲狀腺功能,以達到燃燒脂肪效用。 紅酒50-100c.c.紅酒含酒精、酪胺酸等成份,產(chǎn)熱效果好,能促進新陳代謝,且熱量不會被人體儲存。
減肥,首先要解決的問題是一定要排毒順暢!那么如果便秘的話怎么辦呢,便秘在飲食上應該注意什么呢,親親寶貝小編告訴你排毒治便秘方法大全! 1.多吃蔬果 如果平時不愛吃蔬菜和水果,便秘就比較容易發(fā)生,因為蔬果內(nèi)含有大量的維生素、礦物質(zhì)以及纖維素,能夠促進消化,并且排出體內(nèi)的垃圾。除了在正餐中盡量以蔬菜為主食之外,我們還可以為自己榨一些新鮮的水果汁,這樣既能飽腹,又能減脂,更重要的是可以緩解和預防便秘。而且蔬果的熱量也非常低。 2.泡澡 泡澡是維持身心平衡最簡單的方法之一,利用高溫反復入浴的方式,可以促進血管收縮、擴張。每次泡澡3分鐘,休息5分鐘再入浴,重復三次,就能在不知不覺中消耗大量能量,效果相當于慢跑一公里。 但是心臟不好的人并不適合常泡熱水澡,不妨試試傳統(tǒng)的保健良方—熱水泡腳,能使腳部微血管擴張,促進全身血液循環(huán),同時達到減肥健身的目的。
現(xiàn)在不少女人都追求曼妙的身段,那么如何減肥呢?如果你身體不太好又想減肥的花,其實只用煲一些中藥減肥的湯品就能輕松調(diào)理健康又都瘦下來! ▌黃芪白芷湯 此湯主治單純性肥胖癥。最大的特點是副作用少,療效較為穩(wěn)定,服用較為方便。具有化濕利尿、活血祛瘀、健脾消積、行氣通經(jīng)四個大方面的療效哦。 材料:黃芪15克、防已9克、白芷9克、川芎9克、首烏15克、澤瀉10克、山楂10克、丹參20克、茵陳15克、水牛角15克、仙靈脾6克、生大黃3克。水煎服,每日2次。 ▌平陳湯 原料:75克擯榔、15克厚樸、7.5克酒軍、15克青皮、15克蒼術(shù)、15克半夏、15克云苓、15克殼、10克白芥子、15克焦楂。 做法:將以上原料放入鍋中煎服,每天1劑,早晚各服1次。 適合人群:脾虛濕盛型肥胖病人群。 ▌荷術(shù)湯 原料:適量荷葉、蒼術(shù)、白術(shù)、黃柏、牛膝、薏
飲食常識
飲食調(diào)理
美食典故
中醫(yī)養(yǎng)生