寶寶多大可以吃金針菇

1歲后適宜開始嘗試

最好在寶寶1歲半以后適當添加菌類食物，而且并不是所有的菌類都可以肆無忌憚地給寶寶吃。金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。尤其金針菇不止味道鮮美，還特別適合孩子食用的營養菇，孩子常吃少生病長身體，國外還稱它為“增智菇”，能幫助寶寶智力發育。

寶寶吃金針菇的好處

1、增強免疫力：

金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有延緩機體衰老、提高身體免疫力的作用。

2、益智健腦：

金針菇含有18 種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量豐富，鋅含量也比較高，對寶寶身高和智力發育都有幫助，在國外被人們稱為“益智菇”。

3、緩解便秘：

金針菇的膳食纖維含量非常豐富，具有預防和緩解便秘的功效。

4、有利于骨骼發育：

金針菇所含維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，促進兒童骨骼、牙齒的生長發育，預防佝僂病。

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寶寶吃金針菇怎么選

1、看顏色：

金針菇一般呈現淡黃色和白色兩種顏色，如果長了小黃斑就是真的不新鮮了。

如果過分白亮則可能是人工漂白，不要買。植物的本色和人工的顏色區別之處在于自然的顏色柔和而不亮。

2、看傘帽：

菇帽散開的金針菇，可能已經不大新鮮了，最好不要買。

3、聞一聞：

新鮮的金針菇是帶有菇類的清香，如果問道沖鼻的問道或是藥味，很可能是漂白了或者變質了，不要買。

金針菇烹調溫馨提示

1、洗：

采買回來的金針菇往往帶著木屑、麥麩的培養基，清洗前直接用刀把這部分切掉，然后把根部撕開，分成幾縷用流水沖洗干凈即可。

2、焯：

在蔬菜中菌菇相對嘌呤含量高，而沸水焯可以去除部分嘌呤，所以涼拌、做菜或做湯前可以將金針菇沸水焯10秒鐘，尤其是需要控制嘌呤的痛風病人。