目前已到霜降節氣,進入深秋。中醫介紹說,秋季是容易犯咳嗽的季節,也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期,養生不妨多喝這款經典的白果蘿卜粥,有固腎補肺,止咳平喘的功效。
材料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
山芋,也叫紅薯,據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,能補中、和血、暖胃、肥五臟。桂花山芋粥,香甜可口,健脾益氣、溫中暖胃,是霜降節氣很好的一款時令主食,尤其適合老人和孩子食用。
材料:大米150克、山芋1個、冰糖20克、清水1200克、桂花適量。
做法:大米淘洗干凈用清水浸泡半小時;浸泡后入煮鍋煮開,轉小火煮20分鐘;煮粥時可以在鍋中放一個湯匙,可防止溢鍋和沾底;山芋洗凈,去皮切小塊;倒入粥里,加冰糖再煮20分鐘;煮粥期間可以經常用湯匙攪動幾下防止沾底;最后撒入桂花攪勻即可。
雪蛤,其滋補功能無與倫比,使皮膚細胞內外水分維持平衡,維持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰竭。用雪蛤煲粥,經過猛火煮,透明的雪蛤已經融化到難以尋見,細細咀嚼,用舌尖感受夾在米粒中,像果凍一般嫩滑的雪蛤,加入湘蓮子,更具有益肺潤燥的功效,格外適合在霜降時節享用呢!
材料:雞湯1500g、泰國香米60g、湘蓮子120g、雪蛤100g、雞粉適量、鹽適量。
做法:湘蓮子、泡發好的雪蛤和泰國香米;將湘蓮子用凈水浸泡2小時,擇洗干凈;將浸泡好的泰國香米和湘蓮子放入砂鍋中;一次性加足適量的雞湯;大火煮至米粒粘稠;放入雪蛤,大火煮5分鐘;加入適量的雞粉。8放入適量的食鹽,拌勻,煮滾。9即可關火;放入適量的食鹽,拌勻,煮滾。
生姜是對付發燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”,有祛痰、祛寒、補氣、平喘的作用,蘇葉也有發散風寒的效果,在一般藥店就可買到。
材料:蘇葉10克,姜3片,大米粥適量。
做法:將大米粥熬好后放入蘇葉、生姜,繼續熬煮至開鍋,就可以食用了。
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