1、食材:
高粱姜末15克,大米100克。
2、做法:
將高粱姜末置粥鍋內,并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去粱姜渣,再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。
紅薯1/6塊,雞蛋1個,牛奶2大匙。
將紅薯去皮,燉爛,并搗成泥狀;將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。紅薯泥加牛奶用文火煮,并不時地攪動;黏稠時放入蛋黃,攪勻。
豬肚300克,蓮子100克,料酒2杯蓋,生姜薄片2片,鹽,雞精,蔥末。
豬肚洗凈氽熟,切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子、姜薄片入鍋,加入清水;湯沸后,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋,小火10分鐘后,將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)1小時左右,豬肚燜熟煲爛,加鹽、雞精,撒上蔥花就可出鍋。
鯽魚1條、豆腐兩塊、蘿卜半個、蔥姜鹽適量。
將處理好的鯽魚兩面抹鹽,放姜片于魚腹、魚外,腌制15分鐘;下油鍋煎魚,兩面煎黃;魚瀝干油,鍋里放水,放姜片、蔥結(蔥挽成的結)大火燉15分鐘,鍋中出白湯;放入切薄的蘿卜片,大火2分鐘,中火15分鐘左右;放入切好的豆腐塊,鍋中放鹽、少量雞精,再中火燉5分鐘。
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