黑豆中煮出來的水營養價值也很高,具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏發黑發以及延年益壽的功能。
黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮,以水盡豆粒飽脹為度,取出放器皿上,潮干時撒細鹽少許,貯于瓷瓶備用,每在飯后服6克,1日兩次,溫開水送下即可。
黑豆水中所含有的皂草苷可以減少體內膽固醇的含量,預防心血管疾病的發生。
黑豆水具有補腎養腎的功效,不僅可以用來治療腎虛,還可以促進身體生血。
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