首先要選擇合適寶寶年齡段的米粉,寶寶每個階段所需要的營養不一樣,到母嬰店里告訴店員寶寶的月份,就可以買到合適寶寶的米粉啦,寶寶用的碗勺都要用開水清潔擦干,那樣才能保證米粉不粘碗。
米粉可用母乳來沖調,寶寶更容易適應;最好不要用開水來沖,這樣容易破壞米粉的營養成分,用溫開水來沖涼的快還不易破壞米粉的營養成分。
攪拌用水沖好了后,最主要是要放一會,讓米粉都脹開了,就像刷墻紙的漿糊一樣,過1、2兩分鐘后,再順時針攪拌,攪得時間越長就越細。
攪拌時勺子應稍向外傾斜,向一個方向攪拌;有結塊顆粒,要用勺子壓碎,理想的米糊是用勺子舀起傾倒能成煉奶狀流下,成滴水狀流下就太稀,難以流下就太稠。
米粉的沖調并沒有統一的標準。一般情況下,都是用七八十攝氏度的溫水沖米粉,并且在這個過程中,要邊倒米粉邊攪拌,已達到沖出來的米粉更加細膩均勻,方便寶寶的食用。但是,我們不難發現,實際上不同品牌的米粉沖泡的方法也是有所差異的。比如說特福芬米粉的沖法是先加入水,然后把米粉倒入后,再攪拌;而亨氏米粉則是倒入米粉后,邊加水邊攪拌,所以為了米粉的口感和營養的保留,媽媽們按照包裝盒上的指示沖泡是最好的。如果包裝盒上沒有說明,再按常規方法即可。
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