雪球餅干

準(zhǔn)備材料：無(wú)鹽奶油125克、糖霜40克、太白粉或玉米粉110克、低筋面粉90克。

做法：

1、先用打蛋器打發(fā)奶油及糖霜

2、然后篩入太白粉及低筋面粉，拌勻，用手搓至成面團(tuán) (如面團(tuán)太濕潤(rùn)，可多加點(diǎn)面粉，太干就加點(diǎn)水)。用保鮮膜包好，放入冰箱一小時(shí)

3、將面團(tuán)分成小份，搓成球狀，放在烘焙紙上

4、放入已預(yù)熱170度烤箱，烤約十分鐘至表面少少金黃色即成。放在涼架上待涼后，再灑上糖霜即成!在涼架待涼五分鐘后，灑上糖霜即成。

蘋(píng)果玫瑰酥

準(zhǔn)備材料：冷凍起酥皮 1塊蘋(píng)果 2個(gè)杏桃果醬 2大匙。

做法：

1、從冷凍庫(kù)拿出冷凍起酥皮，放在室溫約10至15分鐘。

2、蘋(píng)果洗凈，切一半，然后切約一公分厚的薄片。放入微波爐，用最大火力加熱一分鐘，用廚紙吸干水份備用

3、將酥皮用木棒搟薄一倍，然后切成約7 x 15 公分的長(zhǎng)形。在酥皮上涂一層杏桃果醬。

4、然后將蘋(píng)果片整齊排列在酥皮上，一片疊一片，將酥皮下面部份向上摺。

5、然后由左面開(kāi)始卷向右面，用手捏實(shí)封口位置，將玫瑰酥放在烘焙紙上，放入烤箱最下層，190度烤約35至40分鐘便可，待涼后灑上糖霜即成。

抹茶布丁

準(zhǔn)備材料：牛奶150毫升、動(dòng)物性鮮奶油100毫升、砂糖20克、抹茶粉6克、吉利丁片3克。

做法：

1、將牛奶、動(dòng)物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火加熱至微燙。

2、將抹茶粉用少量的熱水調(diào)勻后，再加入步驟1拌勻。

3、將吉利丁片泡入冷開(kāi)水5分鐘后，擰干吉利丁片的水分，加入步驟2拌勻。

4、過(guò)濾步驟3后，裝入杯子或模具中，再放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上至凝固即可。

草莓杏仁餅干

準(zhǔn)備材料：無(wú)鹽奶油100g、粉糖35g、草莓粉5g、低筋面粉110g、杏仁粉50g、糖粉40克、草莓粉5克。

做法：

1、烤箱150度預(yù)熱.奶油放微波.500w20秒讓它軟化后用打蛋器打成美奶滋狀.再將粉糖加入.仔細(xì)攪拌均勻。

2、再將草莓粉過(guò)篩.倒入拌勻.，再將低筋面粉和杏仁粉過(guò)篩倒入拌勻。

3、再將面團(tuán)分成6-10克.揉成小圓球狀.放入烤箱150度20分鐘即可。

4、烤完后將餅干移出烤盤(pán)后讓它冷卻后.再將粉糖和草莓粉混合均勻再灑上即可。

橙香杯子蛋糕

準(zhǔn)備材料：無(wú)鹽奶油50g、蛋 1.5顆、低筋面粉75g、砂糖40g、柳橙皮1顆份、柳橙汁30cc、優(yōu)格50g、泡打粉 1/2茶匙、鹽巴。

做法：

1、將糖與室溫軟化的奶油打至發(fā)白　(顏色比原本奶油再淺~約需打5分鐘)。

2、接著將蛋液分3-4次倒入打散，融進(jìn)面糊中。因?yàn)橐淮蔚雇昝婧灰孜?這時(shí)烤箱可以開(kāi)始預(yù)熱啰，180度先熱10分鐘)

3、打勻接著加入柳橙皮與優(yōu)格、柳橙汁，將粉類(lèi)一起篩入用刮刀拌勻。

4、倒入紙杯中，填五分滿即可，送進(jìn)烤箱以180度烤30分鐘即可。