豆漿在酶的作用下能產氣,且豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆漿,腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。所以小孩可以喝豆漿預防積食,不要注意幾點禁忌:
因為生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿里的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
最好不要讓寶寶空腹飲豆漿,豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉,營養成分不能被寶寶充分吸收。
大多數孩子都喜歡冷飲、冷食,然而,冷飲、冷食最傷孩子的脾胃,造成脾胃虛寒、脾胃不和。喜歡冷食冷飲的孩子,大多食欲不振、消化不良,時間長了,日見消瘦,可造成發育遲緩。
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