過年給孩子做什么菜
2017年01月09日 16:39閱讀次數：422
過年給孩子做什么菜？轉眼即將進入春節了，相信每家每戶都準備了各種大魚大肉，臘肉香腸也必不可少。并且家里已經備好了各式糖果、干果、水果、奶制品及休閑食品，此時，想要吸引寶寶吃飯，合適的菜是必不可少的。
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過年給孩子做什么菜：香辣土豆牛肉
食材：
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個青椒1個、小米椒2個、姜一塊、蒜2-3瓣、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽5g、雞粉5g、冰糖2顆。
做法：
1、材料準備好，胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用，姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段，牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。
2、牛肉冷水下鍋，放姜片，煮出血水，隨后撈出，用溫熱的水沖洗干凈后控干，鍋里燒熱油，燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒。
3、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒，放入生抽、老抽、料酒，炒至上色，兌入適量清水煮開，轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。
4、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時，放青椒，并開大火收汁，一邊收一邊翻拌，待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
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過年給孩子做什么菜：香辣豬蹄
食材：
豬蹄，豬，蹄，料酒，油，干辣椒，花椒，大料，姜片，蒜片，老抽，陳醋，鹽調。
做法：
1、豬蹄洗凈，姜蒜切片;鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄;
2、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;
3、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄;
4、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。
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