中國學齡兒童膳食指南：認識食物，學習烹飪，提高營養科學素養

1、從認識食物開始

食物是人類賴以生存的物質基礎，供給人體必需的營養素和生物活性物質。每一種食物都有其獨特的營養價值，合理膳食和均衡營養對維持機體的生理功能、促進學齡兒童體格和智力的正常發育至關重要。

2、學習烹飪，傳承優秀飲食文化

盡可能多地參與到家庭食物的選擇、購買，參與食物的加工和烹調等;了解和認識食物，學習食物的合理搭配、烹飪知識和技能。

3、充分發揮家長的引導作用

父母在孩子學習營養健康知識方面起著重要的作用，也對孩子飲食行為的建立和形成起著至關重要的作用。

4、營造愉悅的就餐環境

家庭應營造輕松快樂的就餐環境，讓兒童保持心情愉快，不在進餐時批評指責兒童;也不要把食物作為獎罰工具，例如不要因為兒童考試成績理想而將吃某些食物作為獎勵，也不能將食物拿走作為懲罰。

中國學齡兒童膳食指南：三餐合理，規律進餐，培養健康飲食行為

1、一日三餐，兩餐間隔4～6小時，三餐定時定量。

2、早餐提供的能量和營養素應占全天的25%～30%、午餐占30%～40%、晚餐占30%～35%。

3、每天吃早餐，保證早餐的營養充足。

4、早餐應有谷類、禽畜肉蛋類、奶類或豆類及其制品和新鮮蔬菜水果等食物。

5、天天喝奶。

6、少吃含能量、脂肪、食鹽或添加糖高的食品或飲料。

中國學齡兒童膳食指南：合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料

1、選擇干凈衛生、營養價值高的食物作為零食，并考慮盡量選擇正餐不容易包含的一些食物，如堅果、新鮮水果等：水果和能生吃的新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維;奶類、大豆及其制品可提供優質的蛋白質和鈣;堅果，如花生、瓜子、核桃等富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素E。谷類和薯類，如全麥面包、麥片、煮紅薯等也可做零食。

2、學齡兒童每天應少量多次、足量喝清潔的飲用水，首選白開水。

3、多數飲料都含有添加糖，過量飲用含糖飲料會對學齡兒童的健康造成危害，建議不喝或少喝含糖飲料，更不能把飲料當水喝。如果喝飲料，應選擇正規廠家生產的產品，不買“三無”產品。選擇飲料時要看營養成分表，盡量選擇“碳水化合物”或“糖”含量低的飲料。