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　　說起河南開封的美食——小籠包，您一定看到圖片就會饞的流口水吧，因為它的做法和口味真的是很不尋常，那我們趕緊去一飽眼福解解饞吧! 　　開封小籠包子歷史悠久。風味獨特，是開封著名食品之一。小籠包子選料講究，制作精細。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，他還被人說為“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法。 　　小籠包子的做法 　　開封小籠包子歷史悠久，它是由北宋時期“在京第一”的“王樓山洞梅花包子”經歷代廚師逐漸改制而成。色、香、味、形具佳，別具一格。具體制作方法如下： 　　     原料： 　　精粉一斤、豬后腿肉一斤、小磨油二兩半、味精一錢、紹酒、姜末、鹽各三錢、醬油八錢、

　　對于吃貨們來說，吃遍天下就是最大的快樂了。那么在成都這個美麗的地方，游覽完了美景，還能享用到全國聞名的巴蜀地區的抄手，就是一大美事了！過橋抄手以面粉為主要材料，口味咸鮮，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味后食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。 　　   　　1、面粉加涼水、一點堿和成面團，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加干面粉，盡量搟開，但至一定程度就搟不薄了。 　　2、這時以玉米淀粉取代面粉，就可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6cm見方的片。 　　3、和面的時候最好放個雞蛋在里面,面不要太軟,要比搟面條要薄.搟到合適的時候把搟面棍從中抽出來,用刀把面切成8公分寬再把面皮撣開,一條一條羅好,用刀再切就可以了.抽搟面棍前要在面上多撒干面粉,防止粘連。 　　4、在面皮里包好做好的肉餡，下開水煮，調好味碟即可食用。

網賣食品存安全風險 在《點餐APP，12家店鋪用一個餐飲執照》的報道中，北京青年報記者在朝陽區定福莊周邊調查發現，外賣APP上商家眾多，消費者點餐量也很高。然而，在餓了么點餐平臺默認排序前十的商鋪中，竟有5家商鋪使用的是同一個營業執照和餐飲許可證。隨著調查深入，北青報記者發現，定福莊西街周邊3公里內，有12 家商鋪使用同一套營業執照和餐飲許可證，而注冊證件的地址卻為數十公里外的豐臺區。 市食藥監局表示，雖然目前“互聯網+訂餐”的方式給傳統餐飲服務行業注入了新的商機和活力，但目前網絡訂餐市場食品安全管理并不規范，違法違規行為時有發生，食品安全存在一定風險。 網上訂餐拒絕無證食品 不少消費者在點餐時只關注了菜品和價格，并沒有查看商鋪的營業資質，僅僅盲目相信第三方訂餐平臺的入駐審查。 新《食品安全法》規定

　　《爸爸去哪兒2》第一集中亂入了"舌尖上的爸爸們"，其中的營養親子菜式讓人口水不已。而吳鎮宇的“青春不老魚”除了讓人們見識到了大明星的廚藝外，還讓觀眾們學到了一招營養健康的美食。下面來看看明星爸爸們的招牌菜式，都是怎么做的。 　　竹筍炒肉的做法 　　材料：竹筍、豬肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜 　　1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎。 　　2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。 　　3、鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白。 　　4、把竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。

　　相信酸菜魚是不少人的摯愛，但是經常吃酸菜魚的人要小心了，長沙一女子因為經常吃酸菜魚吃出了胃癌。專家建議，平時還是少吃重口味。 　　家住長沙縣的李女士昨日被查出早期胃癌。醫生表示，李女士貪吃酸菜魚、臘肉等煙熏腌制食品，加之飲食沒規律、精神壓力大等，或是導致她患上胃癌的主要原因。 　　“酸菜魚中的腌菜含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，會合成亞硝胺類化合物等強致癌物;香氣誘人的熏烤食物同樣含有苯并芘等致癌物，常吃易患食道癌和胃癌。”長沙市第四醫院消化內科主任李輝提醒，預防胃病，市民應做到飲食規律，勞逸結合，平時可多吃新鮮蔬菜、水果和綠茶。吃過腌制食品后，如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物，飲用綠茶，可阻斷強致癌物亞硝胺的合成，有可能減少胃癌和食道癌的發生。市民一旦出現上腹部不適、隱痛、經常嘔吐等癥狀時，應及時就醫。  

　　食品外包裝又再一次“熒光門”，那么這次康師傅應該怎么應對呢?近日，方便面外包裝被指使用非食品級用紙，2012年來方便面的“熒光門”已經不是第一次，這次“熒光門”，方便面大軍該有何解釋! 　　食品外包裝“熒光門”事件在年末又一次上演。 　　昨日(12月20日)，據媒體報道，在食品包裝行業交流發布會上，國際食品包裝協會發布2012年《中國紙質餐飲具質量情況追蹤調查報告》及《一次性塑料餐飲具質量情況調查報告》。報告顯示，在生產日期為8月以后的碗裝方便面的抽查中，統一、康師傅、今麥郎等方便面包裝(外層內層)使用的是非食品級用紙，不符合《紙碗》國家標準中“紙碗不應使用回收原材料”的要求。 　　隨后，《每日經濟新聞》記者致電康師傅、今麥郎等企業。康師傅相關負責人表示，問題

　　說到古城西安，想必來過的朋友都會了解那里的美食和文化，下面就詳細為您羅列一下西安的小吃，在在此歡迎各位朋友游玩西安，領略古城的歷史文化和經濟發展狀況。 　　西安特色飲食大全 　　泡饃——老劉家泡饃(北廣濟街內) 　　        水盆羊肉——老白家(北廣濟街內) 　　小炒——老烏家(北院門向西300米路北) 　　雜羔湯——(建設西路旅館村內) 　　烤肉——山羊烤肉莊(烤羊排、羊腿，文藝北路中行對面) 　　        肉夾饃——秦域肉夾饃(柏樹林南口) 　　孜然炒肉夾饃——(灑金橋十字東南角) 　

　　近日北京銀川多地都發現染色橙!染色橙是怎么回事呢?就是這種橙子用手一摸，就會留下紅印，經水泡就會變紅。 　　昨日記者走訪了蘭州多處農貿市場，暫未發現染色橙子。業內人士提醒，橙子表面用果品蠟打蠟很常見，但用化學染色劑給橙子染色對人體有害，消費者購買時可用濕紙巾擦拭橙子表面，以鑒別其是否為染色橙子。 　　橙子染色是為賣個好價錢 　　蘭州市場上是否有染色橙?對此，記者昨日走訪定西二支路、張掖路、五泉、廟灘子等多處農貿市場了解到，蘭州市場上目前銷售的橙子產自江西和四川。在廟灘子市場，記者隨意在兩個水果攤上挑選了3只顏色鮮艷的橙子，用濕巾擦拭后，并沒有出現掉色現象。而在五泉市場上，記者用指甲摳了摳正在銷售的橙子的表皮，發現有一層蠟，水果攤販白師傅告訴記者，“多數橙子是在半青澀半成熟的時候被摘下，一是為了長時間保存，二是為了賣到一個好價格，在摘下后經營戶會給橙子上色打蠟。打蠟

　　如今物價飛漲，對于雀巢奶粉這種老品牌也不例外，最近雀巢奶粉出現了一次華麗的“瘦身”現象，我們就一起來了解一下吧! 　　總部位于瑞士的雀巢集團，是世界上最大的食品公司，在中國有著長久的歷史。雀巢公司，由亨利·內斯特萊(Henri Nestle)于1867年創建，總部設在瑞士日內瓦湖畔的沃韋(Vevey)，是世界最大的食品制造商。擁有138年歷史的雀巢公司起源于瑞士，它最初是以生產嬰兒食品起家的。2005年，雀巢公司在全球擁有500多家工廠，25萬名員工，年銷售額高達910億瑞士法郎。從一個生產嬰兒食品的鄉村作坊發展成今天領先世界的食品公司，雀巢走過了130多年的發展歷程。 　　雀巢集團首席執行官保羅·薄凱昨天在發布今年前三季財報時表示，雀巢中亞大非區總銷售較2011年同期的111億瑞郎上升了25.9%，其中中國、印尼等市場貢獻大

湖南省食藥監公布41批次食品不合格名單 肉制品 天貓(網站)婉小小旗艦店銷售的瀏陽市名之味食品有限公司生產的微脖達人(香辣味)檢出山梨酸不符合標準要求。 蔬菜制品 天貓(網站)香煒靈食品專營店銷售的湖南洞庭明珠食品有限公司生產的香辣蘿卜檢出甜蜜素不符合標準要求。 水果制品 天貓(網站)一覽食品專營店銷售的張家界吃香食品有限公司生產的野烏梅檢出莧菜紅、亮藍不符合標準要求。 水產制品 天貓(網站)盛滔食品專營店銷售的湖南長沙口口香實業有限公司生產的香辣小根魚檢出鎘不符合標準要求; 天貓(網站)婉小小旗艦店銷售的瀏陽市名之味食品有限公司生產的魚仔(香辣味)檢出鎘不符合標準要求。 糕點

　　嬰兒輔食營養補充品或許會允許增加DHA，并將營養補充品的適宜人群擴大至36—60月齡的兒童。 　　記者昨日從衛生部獲悉，《輔食營養補充品》食品安全國家標準正向社會征求意見。按照征求意見稿提出，擬將產品的適宜人群擴大至36～60月齡兒童，并在可選擇成分指標中增加“二十二碳六烯酸”(即DHA)。 　　發現可能有危害即要召回 　　輔食營養補充品包括輔食營養素補充食品、輔食營養素補充片、輔食營養素撒劑。在衛生部官網上，記者看到了這份征求意見稿。原標準的適宜人群為“6月～36月齡的嬰兒和幼兒”，新國標提議修訂為“6月～36月齡的嬰兒和幼兒;也可用于36～60月齡兒童補充微量營養素”。 　　此外，對于增加DHA為可選擇成分，編制說明解釋，DHA已經在嬰幼兒配方食品和配方輔食中應用，美國80%以上嬰幼兒配

　　為了孩子健康成長，上海一對高學歷夫婦從1997年兒子剛出生起，就全面使用純凈水。萬萬沒想到，兒子在3年后被查出軟骨病，而且智商發育不全，來自醫生的診查結果顯示——竟然是因為這一桶又一桶看似健康的“純凈水”。“Cazorla蔻露”在進入中國高端水市場時，就曾鄭重提醒他們的VIP用戶：小心純凈水給孩子健康帶來的隱形陷阱! 　　純凈水：干凈未必安全 　　實際上，純凈水看似非常“干凈”，在中醫里卻被喻為“刮骨水”，其對人體的“脫礦”作用反而會對兒童的成長起到反作用。除了部分微量元素，兒童和老人身體每日吸收的鈣質約有30%來自于水中的離子態礦物質，長期喝純凈水，就會失去這部分重要的鈣質來源。有人進行過用純凈水澆灌家里植物和養魚的實驗，結果澆花花不

　　當你在讓五仁月餅滾出月餅界的時候，你對韭菜月餅又有些什么想法呢?其實，奇葩的月餅做法還有不少，下面讓親親寶貝小編幫你歸納下吧! 　　韭菜月餅你敢吃嗎?盤點那些不敢吃的奇葩食物，今天(14日)在網上各大論壇，一款神奇月餅——“韭菜月餅”的橫空出世，讓這些倍感無力的“挺五派”尤其振奮：你們不是討厭五仁月餅么?那就來嘗嘗韭菜月餅吧!顏色翠綠，青黃相間，聞一下沁人心脾，咬一口唇齒留香。 韭菜月餅 　　月餅還能這樣吃 　　拌月餅：將火腿、醬肉餡的月餅切成細丁，拌以榨菜絲、蔥花、味精，月餅便成了爽口的佐餐小菜。 　　炒月餅：將火腿、鴨肉類的硬餡月餅切成小長條，加蔥花、姜絲、味精，在油鍋中略炒即成。炒月餅可當主食，也可作為小菜。 　　炸月餅：將豆沙、棗泥、百果等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。經這樣處理過的月餅，

農場里的“有機”浪潮正在向乳制品行業席卷而來,以“更安全、更營養、更環保”的旗號很快占領了嬰幼兒配方奶粉市場。據了解,雅士利、合生元等乳企有將有機食品引入國內市場的意向,而雅培也在過去一周推出高端有機系列奶粉。 專家指出,作為嬰幼兒奶粉領域高端產品的代表,有機奶粉不僅對奶源地的選擇有著嚴苛的篩選條件,其有機牧場的運作模式及生產、加工、儲存運輸的每個環節均需通過國際權威有機認證機構的多重審核。 不是所有奶粉都能稱作“有機” 據了解,食品安全金字塔共分為四個等級,普通食品、無公害、綠色和有機。有機食品位于食品安全金字塔高端,且擁有嚴苛的產出標準。有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉,來自于有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工而成。 作為有機奶粉的生命線,奶源是有機奶粉區別于普通奶粉的核心競爭力。

　　對于美味的魚想必大家已經品嘗過很多種類和口味了，那么對于婺源荷包紅鯉魚，您有沒有品嘗過呢?下面我們來聽小編是怎么介紹的。 　　     荷包紅鯉產于江西省婺源縣，是當地獨有的傳統養殖魚類，因色澤鮮紅、頭小尾短、背高體寬、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。荷包紅鯉和婺源綠茶、龍尾硯(歙硯)、江灣雪梨一起被稱為“婺源四色”，與興國紅鯉、玻璃紅鯉并列為“江西三紅”。 　　據史料記載，明朝萬歷年間，時任戶部右侍郎、總理漕儲的婺源人余懋學(死后追封為工部尚書)將荷包紅鯉獻給明神宗，以示家鄉“物華天寶”。明神宗目睹荷包紅鯉雍容華貴之體態，鮮妍吉慶之色彩而龍顏大悅，稱之為“圣魚”，奉養于故宮御范池中，使之得以“長伴君側”。 　　荷包紅鯉魚清蒸

　　新版《有機產品認證實施規則》已實施幾天了，市民購買有機產品可以通過其“電子身份證”查詢。然而，有記者走訪西安幾家大型超市發現，仍有部分有機食品未更換新標志和認證碼。 　　自7月1日起，新版《有機產品認證實施規則》由國家認監委發布，規定市場上銷售的有機產品均需統一加有機產品標志和認證碼。最小的獨立包裝上除了貼有機認證標簽、認證單位等之外，還要貼有機碼。有機碼相當于該產品的“電子身份證”，消費者可以根據編號在“國家有機產品認證標志備案管理系統”(http://food.cnca. cn) 上，查詢產品的真偽及對應的每張有機產品認證證書、獲證產品和生產企業。 　　昨天記者走訪了西安市多家超市發現，有機產品主要涉及了紅棗、木耳、香菇、雜糧等產品，這些產品大多使用的還是舊標志，只有部分產品換上了“新衣&r

從2013年1月開始，經歷2年零5個月，全球最大的羊奶粉品牌佳貝艾特近期推出了首款荷蘭進口的純羊乳蛋白配方的媽媽羊奶粉，擬定于7月在京東眾籌首發。 佳貝艾特作為全球最大羊奶粉品牌，在進入中國三年內，始終堅持生產100%純羊乳配方的奶粉，讓羊奶最具營養和保健價值的優勢得以體現。此次，佳貝艾特推出媽媽羊奶粉，旨在于為孕哺期媽媽和寶寶提供更加健康的產品。 佳貝艾特中國區域CEO李軼旻女士表示，此款媽媽羊奶粉將為媽媽和寶寶提供更豐富的營養，提高媽媽和寶寶的免疫力，從懷孕期開始為媽媽提供營養補充的同時，也會降低寶寶奶粉過敏的風險。 專家研究發現，孕哺期的女性因免疫力的降低和體內激素的變化，更容易受到各種感染的侵襲，如呼吸道感染、腸道感染等，媽媽和寶寶的健康都會受到威脅。羊乳中含有天然的上皮細胞生長因子(EGF)，可有助修復呼吸道黏膜，抵御孕哺期患流感等呼吸道感染疾病，幫助

　　在造假、煽情、三觀不正等指責中，《舌尖上的中國2》16日晚播出第五集，煽情橋段消失，主題終于回歸美食——錫林郭勒口蘑、新疆大盤雞、重慶火鍋、汕頭牛肉丸、臺灣牛肉面、深圳盆菜等重新燃起觀眾們“舔屏幕”的沖動。不少網友表示，美食記錄片就該這么拍! 　　第五集《相逢》中，美食集中大爆發，在“穿越時空”的鏡頭下，錫林郭勒草原的雨后口蘑與江南的冬筍“邂逅”，重慶石柱的朝天椒、花椒與羊肉卷、鴨腸、午餐肉等食材“相聚”，杭州小籠包與開封灌湯包“相認”，臺灣牛肉面尋找與四川紅燒牛肉飯的“淵源”……正如節目旁白所說：“隨著人們的遷徙流轉，食材、香料、配方和技藝也在浩淼的時空中穿梭、演變、再生，形成

催乳師，一個在質疑中成長起來的行業 現代社會生活習慣改變和社會環境變遷的影響，越來越多的哺乳問題顯現，催乳行業開始盛興，但從業人員魚龍混雜，缺乏政策導引與學術支持、技術上缺乏體系、服務上缺乏標準、管理上缺乏制度，使催乳師以一種尷尬的角色存在于社會的主流視野之外。 可喜的是，隨著母乳喂養理念越來越深入人心，催乳師正逐漸受到社會的尊重，行業地位也越來越為社會所認可。統計數據表明，目前我國一個中等城市，具有專業資質認證的正規催乳師數量還不足10人，專家指出：我國目前至少還需要120萬專業催乳師。 “神奇的聚劃算——十城聚乳”，互聯網催乳師首聚來襲 9月16日-18日，“無所不能聚”的聚劃算平臺旗下“神奇的聚劃算”系列活動推出了第3期“十城聚乳”大型社會主題活動，聯合北京、上海、杭州、成都、重慶、廈門、濟南、長沙、南京等10個城市的催乳師，提供催乳體驗式

李錦記蠔油 李錦記的莊園蠔油味道比較中肯，沒什么特點，味道是比較正的蠔油，如果是新手的話建議先嘗試使用李錦記的蠔油，畢竟沒什么不一樣的味道，烹調時也比較好掌握，喜歡原味蠔油的朋友一定要試試。 海天蠔油 海天也是中國的老牌子，海天蠔油的特點是偏甜，味道也是比較傳統的味道，但是甜度上要比李錦記的要高。 家樂雙蠔蠔油 雙蠔蠔油味道改良過的蠔油，但是濃度也相對低一些，味道上和傳統蠔油不大一樣，有一些魚鮮味，偏咸，甜味淡，這款蠔油的食客兩級分化嚴重，喜歡的愛死，不喜歡的討厭死。 廚邦蠔油 廚邦蠔油是真的良心，價格符合山東人大氣與豪邁，味道符合魯菜的低調而又不失內涵，鮮味是這些品牌里面最濃的，也是我最喜歡用的，味道偏咸，甜味不是太大。