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　　用料     嫩筍、料酒、生抽、老抽、白糖、高湯、鹽 　　做法 　　1、將嫩筍剝去筍衣，切去根部; 　　2、將筍用刀拍松，切寸段，然后切薄片; 　　3、鍋中油熱后，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻; 　　4、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽調味，淋少許明油，撒上蔥花即可。 　　小訣竅 　　如果覺得筍有澀味，炒之前可在過水焯一下。不過一般家庭做都沒有那么多講究，都是直接炒的，也沒吃出什么毛病來，我比較喜歡家常的做法，簡單的美味。

　　中國多地的營養餐計劃項目配套不完善，很多地方的營養餐計劃陷入有米無鍋的困境，并且是絕大部分面臨著缺乏配套資金和食堂工作人員的狀況。那么，這就代表總過推行的營養餐計劃，都不能完全實施嗎? 　　昨天，21世紀教育研究院在京發布《農村義務教育學生營養改革項目調研報告》。報告梳理并對比了國內外學生營養改善的政策，比較了由政府主導的重慶 “蛋奶工程”和民間參與的“免費午餐”等營養項目，發現目前在已經實施營養午餐計劃的學校，大都面臨著缺乏配套資金和食堂工作人員的困境。 　　缺少配套資金和人員 　　21世紀教育研究院院長楊東平介紹，報告歷時半年完成，選取了云南、青海、貴州、陜西和重慶等五個中西部省市作為樣本地，對地方政府、企業和社會組織等不同主體實施的營養改善項目開展調研。 　　日前，中央財政160億元的營養改善計劃已啟動試點。但調研發現，

脂老虎效果怎么樣? 科學減脂受追捧 脂老虎健康減脂技術以其三大健康減脂原理作為核心，讓肥胖人群在減肥過程中，減掉的是純脂肪，而不是水分、蛋白質、肌肉等成分。此外，能量負平衡、低升糖、富營養作為三大健康減脂原理在減脂過程中起著至關作用。 從生物學上講，人們盼望著減掉的“肥”，肚子上、大腿上等各部位的“肥肉君”，實際就是儲存在細胞中的甘油三酯。而甘油三酯的供能，通常是通過氧化代謝的方式進行，并生成二氧化碳、水和能量。 據百e國際CEO、浙江省家康脂肪與代謝研究中心創始人之一鄭煒介紹，脂老虎健康減脂技術，包括體脂管理私人訂制技術、“變啦”APP遠程監測技術、減脂分類指導技術、體脂管理師技術和全新升級的營養餐技術在內5大技術突破。 脂老虎健康減脂技術，為大眾健康服務 體脂管理私人訂制技術將為每一位減脂意向人群打造

味精加熱致癌是真的嗎 味精一般的原料就是玉米淀粉提取出來的一種谷氨酸，一種傳言說谷氨酸在加熱到攝氏120度時，會產生焦谷胺酸鈉，會有一定的致癌性。但事實上，目前沒有任何國際權威機構證實焦谷胺酸鈉會致癌。而且谷胺酸鹽僅具有非常微量的毒性，在正常的情況下，人體是有能力代謝谷氨酸鹽。 另外毒物學家曾進行大數量的谷氨酸動物實驗，研究結果確認味精對大部份人來說是一種無害的成分，所以不會有致癌的問題。 使用味精注意事項 1、甜味為主的菜里面不宜加味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，并產生一股異味。 2、味精溶解的最佳溫度是70℃-90℃;在150℃時，它會脫水，產生結晶，所以做菜或湯要等臨出鍋時，再加入味精為最佳。 3、酸性條件下，味精的溶解度低，鮮味效果下降。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴，都不能

　　2014年5月13日，“第十七屆中國國際焙烤展覽會”在上海新國際博覽中心拉開帷幕，來自國內外的行業國際知名品牌踴躍參展，共聚年度盛會。全球商用咖啡機的領導者WMF在E4展區出展，攜多款極具代表性的咖啡機和咖啡用具參展，并特邀專業咖啡師現場制作特調花式咖啡，與參展者交流專業的咖啡文化，共享浪漫午后時光。 　　作為亞洲最大、國內最具影響力的專業國際焙烤展，中國國際焙烤展覽會已開辦十余年，每年迎來世界各地達10萬人次的專業觀眾，是享譽世界焙烤行業的專業展。這一次，WMF以流行世界的咖啡文化為重點，秉持160年的品牌理念—“讓生活更美妙”，為人們帶來美妙的咖啡體驗之旅。 　　在展會上，WMF不僅呈現世界頂級的咖啡機與咖啡器具，而且特別為參展者推出《創意新品咖啡》“試飲”及“現場體驗制作&

　　買鹽的時候，如何知道是真鹽還是假鹽呢?近日，有公安部門的微博提醒，如果買鹽的時候看到鹽的包裝側面是折痕，極有可能是假鹽!市民們要注意了! 　　如果你買鹽時看到鹽的包裝側面是折痕，請跟工商部門或警方反映!這條折痕告訴你，這包極有可能是假鹽!因為真鹽的封包技術，是很圓滑，不會帶有折痕的!買鹽的時候一定要盯著鹽包裝的側面，看究竟是圓滑的，還是有折痕的!

　　世界杯馬上要開始了，很多球迷朋友們都會點燈熬油持續作戰，因此要注意自己的身體了!那么，世界杯熬夜看球吃什么才能補身體添能量呢?下面，小編推薦男女球迷的最佳養生食譜。 　　球迷們需要如何調整作息、飲食? 　　人的腸胃在深夜時正處于休息狀態，消化功能相對較弱，此時啤酒、肉串等猛喝猛吃一通，很容易引發胃腸疾病。過度飲酒還會導致情緒失控，看到自己喜愛的球隊贏球就會心情激動、興奮異常;一旦失利則垂頭喪氣、大吵大鬧，甚至毀物傷人。 　　還有些人喜歡在比賽快結束前喝酒，想借助酒精入睡，但結果往往適得其反。因為酒精最初會有一定的鎮靜作用，但過了幾個小時之后，鎮靜作用就會漸漸消失，并會對人體產生興奮作用，從而使人提早醒來。 　　建議球迷應選擇胃腸容易接受的清淡且易消化的飲食。枸杞大棗茶、菊花茶、綠茶等去火功效明顯，是首選的熬夜飲品。有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食也是熬夜大忌，因為高糖含有高

　　日本明治奶粉正式宣布暫時退出中國市場，稱中國市場競爭激烈，或會轉戰歐洲市場。 　　1997年進入中國大陸市場的日本明治奶粉昨日發布聲明稱，生產成本逐年遞增造成了對公司成本及收益的嚴重影響，明治乳業決定暫時停止珍愛系列奶粉的在華銷售。 　　稱與洋奶粉政策調整無關 　　進入中國市場以來，明治奶粉在華銷售的奶粉只有“明治珍愛系列”。因此，暫停珍愛系列奶粉在華銷售，意味著明治奶粉暫時退出中國市場。 　　明治乳業昨日聲明稱，如今，中國乳制品市場競爭逐漸激化。在此嚴峻環境下，堅持采用澳大利亞全進口奶源的明治乳業生產成本逐年遞增，造成了對公司成本及收益的嚴重影響。著眼于未來發展，明治乳業決定暫時停止珍愛系列奶粉的在華銷售。主要涉及產品包括：明治珍愛兒900g、明治珍愛寶900g、明治珍愛童900g、明治珍愛媽媽900g。以上產品將于庫存售完時停止銷售。 　　明

據新華社報道，世界衛生組織下屬國際癌癥研究機構定于26日發布報告，評估部分肉類食品的致癌風險。英國媒體提前披露，報告將把火腿、培根等加工肉制品列為“致癌物”，并把新鮮牛羊肉等紅肉的致癌風險定為僅次于加工肉制品的“第二等級”。 新華國際客戶端注意到，上述報道尚未得到世衛組織證實，但已經引發全球關注。有觀點認為，如果如此“定級”，不僅將改變人們的飲食習慣，還可能沖擊肉類加工和銷售等行業。 等同砒霜? 國際癌癥研究機構本月召集多國健康專家在法國開會，研討根據現有相關研究結論，確定加工肉制品等肉類食品的致癌風險等級。 這一研究機構將物質致癌程度分為5級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。 英國《每日郵報》23日以“消息靈通人士”為消息來源報道，加工肉制品，即經過煙熏、腌漬、

　　用料 　　主料 栗子(鮮)適量 雞腿1個 　　調料 色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 姜適量 料酒適量 小蔥適量 白糖適量 　　做法 　　1.去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用 　　2.鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用 　　3.余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒 　　4.雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗 　　5.倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右 　　6.再大火收干水份，撒入蔥段即可 　　烹飪技巧     板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上：燒栗子之前先把它焯水煮個3、4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～

　　一度被認為在拍攝茶葉蛋時，不幸破產的《舌尖上的中國2》終于千呼萬喚始出來。 　　口水與淚水齊飛的《舌尖2》一石激起千層浪。豪小編選擇了一個極不恰當的時間——深夜，收看了第一集《腳步》。“深夜食堂”看完，那種味蕾被刺激的莫名快感，那種“我真的還想再吃500年”的豪情，讓小編深深地感受到：世界上最遙遠的距離，不是生與死，而是吃的在屏幕里，我卻在屏幕外。 　　那么，你看了《舌尖2》的第一集嗎?你如何評價這部紅遍大江南北的紀錄片呢?今天我們一起討論。 　　一，數字說《舌尖》——慢工出細活，細活就能火 　　1.《舌尖2》的誠意——500天，100：1的素材比! 　　一群80后的導演，500天，1000小時的視頻素材，150個拍攝地點，300余種美食。近150分鐘

　　2013年蛇年農歷春節離我們不遠了，很多酒店的年夜飯已經開始預定了，那么年夜飯預訂有哪些技巧呢，在年夜飯預訂的時候要注意什么呢，下面親親寶貝小編告訴你年夜飯預訂的注意事項! 　　1.在預訂酒店前應該留意一下餐館是否設立了“最低消費”。還要事先了解飯店所提供的各種服務的明確收費標準，比如有無服務費、節日費、泊車費、開瓶費等等。否則一個迷糊，就可能就被收費了。 　　2.確定能否自帶酒水。一些飯館在平日里不會提出“限帶酒水”的條款，但年夜飯得提前問清楚，不少商家的最低消費里還隱著一條不含酒水，而酒水的價格通常是比較貴的。 　　3.是否存在“翻桌”。依據往年的經驗，一些飯店在除夕夜會對顧客用餐時間進行設定，如果你想從容地吃頓年夜飯，就要注意是否有限時了。 　　4.收取“押金”時留好憑證。

　　各地鮮奶漲價，國內鮮奶企業第三輪漲價潮正式開始。那么此次漲價是因為什么?原因是乳業稱牛奶利潤過少，而進口奶的降價對國產奶打壓大，導致奶農大量殺牛賣牛。 　　各地鮮奶漲價 一斤純奶不如一瓶水 　　一斤純牛奶價格，竟然比一瓶礦泉水的價格還低?日前，不少的乳企開始吐槽，稱牛奶利潤過少，導致奶農大量殺牛賣牛，以此形成嚴重的惡性怪圈。特別是進口奶的普遍降價，對國產奶的打壓更大。 　　可以說，國產奶此前已經受到了最嚴重的奶荒危機。面對內憂外患，國產乳業如何才能突破困境?這是國內乳業乳企面對的最大問題所在。 　　記者采訪了解到，近日光明、三元等不少品牌的牛奶都提高了價格，如250ml袋裝奶普遍上漲0.2元至0.5元。 　　對于漲價，北京三元食品股份有限公司的一份公告稱：“今年以來，原料奶收購價格同比增長幅度已經逼近50%，仍在持續上漲”，“將從2013

　　近日，“舌尖上的中國2”第三集《時節》亮相，其中吐魯番的葡萄讓不少網民吐槽“幾乎要饞得舔屏幕”，而瑪仁糖繁雜的工藝，更讓網友直呼“深深地被切糕震撼了”。 　　隨著《舌尖2》對葡萄干、瑪仁糖的亮點呈現，不但點燃了疆內外粉絲的味蕾，也帶動瑪仁糖和葡萄干等新疆特產的熱銷，更通過視覺和味覺手段激發部分內地游客赴疆旅游的熱情。 　　此前，《舌尖》總導演陳曉卿曾介紹，《舌尖2》中涉及了不少2012年至2013年的熱點話題，比如切糕、藝考、富士康，這些關鍵詞都以巧妙的方式被“植入”到片中。隨著《時節》的播出，內地媒體認為，這為切糕正了名。 　　“115攝氏度下熬煮4小時，90公斤葡萄汁濃縮成30公斤糖漿。烘烤后的核桃仁，焦香酥脆。拌勻的瑪仁糖，趁熱切好。在中國其他地區，這種食物被稱為

　　臺灣游已經成為近年來最熱門的旅游線路之一，但是近日曝光出臺灣一家接待大陸旅行團的餐廳回收剩菜提供給大陸游客讓不少游客覺得驚慌!臺灣方面提醒，大陸旅客暫時請勿去白沙灣餐廳就餐! 　　臺灣一家主要接待大陸旅行團的餐廳，近日被曝光把回收的剩菜供應大陸游客食用，目前相關責任人已被移送司法機關接受調查。 　　這是繼去年5月高雄一家知名牛肉面店被曝光把剩菜、剩肉重新整理后再供后續大陸客人食用之后，島內觀光業發生的又一“丑聞”。 　　涉案餐廳是位于臺東縣太麻里鄉的白沙灣餐廳。根據該餐廳離職員工的揭發，臺東縣衛生主管部門8日前往餐廳調查，證實這家店確有上述違規行為，當即要求業者限期改正，若再犯將處6萬元(新臺幣，下同，約合1.3萬元人民幣)以上、600萬元以下罰款。 　　據了解，該餐廳老板先是矢口否認回收菜肴，后又改口稱是給餐廳員工食用，最后才出面道歉，承認店長確實

　　廣藥集團和加多寶集團同時將“王老吉”紅罐涼茶換新裝，使得市面上存在三個版本的紅罐涼茶，但是市民認為品質還是最重要的。 　　6月20日,廣藥集團網站登出了快訊,稱新裝紅罐王老吉在京穗兩地率先上架。當天，加多寶表示收到檢察院的“終止偵查”通知，檢方已撤銷了陳鴻道案，于是，雙方又圍繞商標使用協議是否繼續有效展開了口水戰。直到6月23日，廣州市人民檢察院稱“終止偵查”系筆誤，并稱已向陳鴻道送達了最新的“中止偵查”通知書，此事才告一段落。 　　新裝“王老吉”的上市，使市場上同時存在著三個“版本”的紅罐涼茶：標注著“王老吉”，“正宗涼茶加多寶”和一面印著“加多寶”、一面印著&l

中餐廳趙薇帶的湯料是什么? 親福源牌子的廣東例湯湯料。 親福源是一個比較老的牌子，也蠻有名的，除了各種湯料以外，還有很多的海產干貨、燕窩等等。 親福源的湯料在京東上是有專賣店銷售的，小編看了下價格和種類，有很多種不同的養生老火湯，比如紅棗黑木耳湯、葛根雪梨湯、杏仁百合綠豆清熱養顏湯、蟲草花核桃湯、紅棗枸杞雞湯等等。 這個牌子的湯料價格大概在12-40元之間。 老火靚湯的功效和作用 1、美食靚湯 老火湯是廣府女子一生的守侯，傳統的廣府女人不愛出行，她們多守著一團火一鍋湯，心懷無限遐思、萬般溫情地煲湯，把自己所有依賴、希望和溫情都融到湯里，如此心思煲出來的湯，已遠非普通一道菜的概念。 2、養生滋補 長期的生活體驗，令廣府

愛吃甜食是天生的 果汁、巧克力、冰淇淋的共通味覺是什么?其實就是甜味。那么咖啡、青椒、苦瓜又有什么共通味覺?答案是苦味。這些大多數人列舉的喜歡、討厭的食物，其實都有其共通的味覺。 基本味覺指的是甜味、鮮味、咸味、酸味和苦味5種，這些味覺的共通點就是有味覺受體，并經由味覺神經傳遞到大腦，另一個共通點是，對人類來說帶有訊息性。 甜味是蔗糖、葡萄糖、果糖等醣質，和味覺受體結合時所產生的味覺，醣質同時也是生物能量來源。我們進食就是為了維持人體運作，人體由細胞組成，細胞如果不能正常運作，人就無法存活;細胞要維持活動，不可或缺的是葡萄糖，如果葡萄糖變少，細胞可能進入罷工狀態，特別是大腦神經細胞，是能消耗葡萄糖最多的。 舉例來說，若不吃早餐就去上學的話，還沒到午餐時間，很有可能因為血液中的葡萄糖已經消耗完畢，而在朝會上昏倒。也就是說，自

　　廣東的特色小吃之一腸粉的做法有很多種，廣東主要有三種人群，廣府人、客家人、潮汕人，這三個地區的腸粉都各有千秋，讓你流連忘返。小編今天教大家的是最簡單的廣府人的腸粉制作。 　　食材明細 　　粘米粉90g 粟粉或澄粉30g 水300ml 　　適量豬肉餡 適量蔥花 適量豆芽 適量生抽 蠔油一勺 　　制作步驟 　　1. 粘米粉、粟粉、水混合成粉漿，調均勻。 　　2. 準備一個較大的盤子，用來蒸粉漿。蒸之前，可以將盤子刷上一層薄油。放入燒開的鍋中。先熱一分鐘。 　　3. 倒入粉漿前，用勺子調均勻，粉漿很容易沉淀的。倒入盤子，放上豬肉餡，蔥花，芽菜。 　　4. 蓋上鍋，蒸三分鐘。 　　5. 經過，多次操作，晶瑩剔透，好吃美味的腸粉就完成了。 　　6. 可以調汁了。放適量的生抽，加一勺蠔油，怕太咸，也可以兌些水。加點蒜頭粒，也很不錯哦。大功告成了。

　　惠氏奶粉違規銷售?有網友近期在微博上投訴，廣州市某兒童醫療中心的醫生向家長推銷惠氏奶粉，還宣揚錯誤的母乳意識。 　　近期，一位名為“lylajarry”的網友在微博上投訴，廣州市某兒童醫療中心的醫生向家長推銷惠氏奶粉，還宣揚錯誤的母乳意識，說四個月后母乳就沒有營養了。而“世界母乳喂養周”才剛剛結束，其目的就是消除影響母乳喂養和嬰幼兒喂養方面的不利因素，保護、促進和支持母乳喂養。 　　早在1995年我國就頒布了《母乳代用品銷售管理辦法》，其中明確規定“醫療衛生保健機構及其人員不得向孕婦和嬰兒家庭宣傳母乳代用品，不得將產品提供給孕婦和嬰兒母親”。如果違反規定，可給予警告，沒收非法所得，并處以罰款。那么，為何還有醫生要“拼命”推銷奶粉? 　　對此，有業內人士透露，雖然我國明令禁止在醫院推