備孕可以吃豬蹄嗎

備孕可以吃豬蹄

備孕期間是可以吃豬蹄的，豬蹄含有豐富的膠原蛋白以及蛋白質(zhì)，對備孕期間的 的朋友們很有好處，但要注意的是豬蹄除了含有豐富的膠原蛋白之外，脂肪含量也很高，所以不要多吃，以免造成產(chǎn)前肥胖。

豬蹄營養(yǎng)成分表

熱量(千卡) 259、 硫胺素(毫克)0.05 、鈣(毫克) 33

蛋白質(zhì)(克) 23.6 、核黃素(毫克)0.1 、鎂(毫克) 5

脂肪(克)18.8、 煙酸(毫克) 1.5、 鐵(毫克) 1.1 、碳水化合物(克) 0、 維生素C(毫克) 0 、 錳(毫克)0 .01

膳食纖維(克) 0 、維生素E(毫克)0 .01 、鋅(毫克) 1.14

維生素A(微克) 35、膽固醇(毫克) 192、 銅(毫克)0.09

胡蘿卜素(微克)0.4 、鉀(毫克)54 、磷(毫克)33

視黃醇當(dāng)量(微克) 58.2 、鈉(毫克)101、 硒(微克) 5.85。

豬蹄怎么做好吃

1.紅燒豬蹄

材料：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。

做法：

①豬蹄刮毛洗凈，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然后剁成小塊。

②將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開后撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿卜切滾刀塊。

③鍋里放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色并不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，并用中火或大火(手快的用大火)不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎么煮也不會掉色的。

④提前將續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿卜、食用油以上調(diào)料，大火燒開后提起內(nèi)鍋放入離火續(xù)煮鍋的外鍋，等40分鐘后就可以了。

2.豬蹄黃豆湯

材料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

做法：

①將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜;

②豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;

③洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水;

④最后倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘，食用前加鹽調(diào)味。

3.蔥燉豬蹄

材料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。

做法：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。

4.豬蹄花生湯

材料：豬蹄、花生、蔥段、鹽、姜片、料酒。

做法：將豬蹄洗凈，與花生米同入砂鍋中，加水適量，放入蔥、姜、精鹽，料酒，先用武火煮沸后，再用文火煨燉至蹄肉爛熟，即可。

吃豬蹄注意事項(xiàng)

1.患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。

2.由于老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。

3.制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者。

4.睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。