銀耳鮮淮山湯

材料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。

做法：

1.鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。

2.一起下鍋內(nèi)，加清水750毫升(約3碗量)。

3.武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。

銀耳紅棗枸杞湯

材料：銀耳、紅棗與冰糖。

做法：

1.將銀耳放入溫水，然后浸泡30分鐘。待銀耳充分完全發(fā)開之后，換清水清洗干凈去根，再將銀耳撕成小片;

2.放入鍋內(nèi)加水，然后用大火煮開;

3.加入洗凈的紅棗、冰糖一同沸煮10分鐘左右，再改為小火(煲湯模式)，煲上一兩個(gè)小時(shí)即可。

百合銀耳蓮子湯

材料：銀耳15g，蓮子20g，百合20g，枸杞10g冰糖6g

做法：

1.銀耳冷水泡發(fā)，去掉根部，撕成小塊，蓮子也用溫水泡發(fā)，蓮子去掉內(nèi)芯。

2.銀耳煲1.5小時(shí)，加入蓮子，蓮子軟后加入百合，枸杞，冰糖。再煮15分鐘即可起鍋。

雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。

做法：

1.將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。

2.將食材同放在燉皿內(nèi)上屜蒸30-40分鐘即可。