材料:鯉魚、紅豆、姜絲。
做法:
1.將鯉魚去內(nèi)臟及鱗,洗凈,切塊,紅豆洗凈。
2.鯉魚切塊和紅豆一起入鍋煮熟,不用加食鹽,適量放姜絲調(diào)劑魚腥。
3.用隔水電燉盅燉一個(gè)小時(shí)即可。
材料:薏仁、粳米。
做法
1.將薏米洗凈,研成細(xì)粉。
2.將粳米洗凈,放入鋁鍋內(nèi),加水適量,置武火上燒沸。
3.改用文火熬煮至熟。
4.加入薏米粉末燒沸即成。
材料:豆腐1塊,甜椒1個(gè),海帶50克,淡色醬油10克,姜2片,蔥2根,肉清湯、料酒、白糖各適量。
1.豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈,切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻,過濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3杯煮開,放入豆腐、甜椒及海帶,加入料酒1大匙和姜絲煮滾,再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開,熄火拌勻,最后放入1小匙白糖,再煮開,撒上蔥花即可。
材料:冬瓜800g、紫甘藍(lán)500g、白醋適量、白糖適量
1.紫甘藍(lán)剝兩片冼凈,放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁。
2.汁水濾掉渣放鍋里煮幾分鐘。
3.將汁裝入碗中,倒2勺白醋,很神奇,顏色變得非常艷麗。
4.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,將冬瓜球沸水里焯2——3分鐘。
5.撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡,放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上,吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
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