人參粥

材料：人參5克，大米100克，白糖少許。

做法：

1.將人參擇凈，切為薄片，用冷水浸半小時。

2.把人參水煎取汁，共煎兩次，二液合并，分為兩份，每取1份同大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即可。

人參汁

材料：人參。

做法：

1.取100克鮮人參切成片，放入加有700克至1000克清水的砂鍋中。

2.浸泡2小時后煎煮，約煎30分鐘左右，待汁液晾涼后裝入瓶中備用。

3.只要密封得好，放在陰涼處，可以保存一個月。

人參田七雞湯

材料：人參、田七、雞肉、鹽。

做法：

1.雞肉洗凈、斬塊。

2.人參切厚片，田七洗凈搗碎。

3.將處理好的材料與雞肉一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2小時，加入適量鹽調味即可。

人參紅棗湯

材料：紅棗20枚，人參9克。

做法：

1.將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片。

2.鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。