1.肝病患者
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。
2.孕婦
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素。
3.感冒發(fā)燒患者
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
4.神經(jīng)衰弱慎飲茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用,神經(jīng)衰弱飲濃茶,尤其是下午和晚上,就會(huì)引起失眠,加重病情。
5.營(yíng)養(yǎng)不良患者
茶葉有分解脂肪的功能,營(yíng)養(yǎng)不良的人,再飲茶分解脂肪,會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加不良。
1.泥鰍燉豆腐
材料:泥鰍、豆腐、蔥、姜、蒜、腐乳。
做法:
買回泥鰍后先靜養(yǎng)兩天,中途換水?dāng)?shù)次,準(zhǔn)備料理前換水后,滴數(shù)滴清油到水里,讓泥鰍排盡肚內(nèi)泥沙,豆腐放入開水里浸泡10分鐘,腐乳加適量水搗碎成腐乳汁備用,將姜蒜拍破,坐鍋熱豬油,小火煸香姜、蒜,盛出姜蒜油裝碗備用,另取干凈鍋?zhàn)拥惯M(jìn)涼水,放入豆腐和泥鰍慢慢加火煮開,撇干凈浮沫,淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢慢燉,大概燉20分鐘左右,最后調(diào)鹽撒蔥花即可食用。
2.豬肝炒青椒
材料:豬肝用清水泡1個(gè)鐘后待用;青椒;蔥、蒜、姜、淀粉適量。
做法:
青椒洗凈后去籽切絲、蔥洗凈后切結(jié)、姜冼凈后切絲、蒜洗凈后切塊,鍋熱后把豬肝放進(jìn)去炒1分鐘左右,撈出待用,把蒜、蔥根、姜放進(jìn)去爆香、加適量的鹽和雞精,青椒放入鍋內(nèi)一起炒,把青椒炒熟即可。
3.牡蠣粥
材料:鮮牡蠣肉100g、香米100g、五花肉50g、蒜茸1湯匙(15g)、香蔥末1湯匙(15g)白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗干凈,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘,大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火,待米煮至開花時(shí),加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥,最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即成。
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