清燉牛肉蘿卜湯

材料：牛肉、白蘿卜、鹽、蔥、姜。

做法：

1.牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出后切成小方塊備用，白蘿卜切塊，老姜去皮后切成片;蔥切段備用。

2.以上材料放進燉鍋燉煮約3小時即可，食用時依個人喜好加鹽調味。

紅燒牛肉

材料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。

做法：

1.牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用;

2.油燒熱 后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

爆炒牛肉絲

材料：牛肉、芹菜、蔥姜蒜、蒜苗、干辣椒。

做法：

1.把牛肉切成絲，準備好姜片，蒜片，辣椒個，鍋放油，油燒到8成熱就放入牛肉炒5分鐘，撈起。

2.再放入姜片，蒜片炒幾秒，放入豆瓣和或者干辣椒。再放入芹菜。

3.炒1分鐘芹菜后再放入牛肉絲即可。

西紅柿燉牛肉

材料：牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖

做法：

1.材料準備，牛肉要提前味好。

2.把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒。

3.炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鐘左右。

4.最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可。