輔食的添加意味著寶寶的膳食模式進(jìn)入一個(gè)嶄新的階段，也開(kāi)啟了與食物親密接觸的全新時(shí)期。現(xiàn)在市場(chǎng)上孩子的輔食成品也非常多。很多媽媽問(wèn)，那么剛開(kāi)始添加輔食，給孩子買(mǎi)還是自己做呢？

米粉建議買(mǎi)現(xiàn)成的。因?yàn)槭惺蹕胗變好追鄞蠖际菑?qiáng)化鐵的，而且有的還會(huì)強(qiáng)化DHA等營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)于剛開(kāi)始添加輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，鐵是亟待補(bǔ)充的一種營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)?a href="http://www.zaolee.cn/baike/387516.html" title="母乳" class="innerlink" target="_blank">母乳本身鐵含量不高，而嬰幼兒自身儲(chǔ)備的鐵已經(jīng)消耗得差不多了，鐵缺乏可能會(huì)影響寶寶的免疫力、甚至智力等。除了強(qiáng)化鐵，米粉相對(duì)來(lái)說(shuō)致敏性低且比敬容易消化吸收，對(duì)于剛開(kāi)始添加輔食的寶寶是非常好的選擇。

然而其他的食物，在添加輔食之初并不是非常建議您購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)閯傞_(kāi)始添加輔食，寶寶吃的量和頻次還很少，基本每天1~2次即可，每次1~3小勺的就差不多。不過(guò)具體還要根據(jù)寶寶的情況，有的寶寶吃一點(diǎn)就開(kāi)始扭頭拒絕了；有的寶寶吃了幾勺還依然像小鳥(niǎo)那樣張開(kāi)嘴，保持積極的進(jìn)食興趣。如果選擇市售的成品，一兩次很難吃完，可能需要好多次才能吃光，而開(kāi)封之后的灌裝或袋裝泥糊狀輔食，保存性就會(huì)下降，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)出現(xiàn)不同程度的下降，很可能不如自己做更營(yíng)養(yǎng)安全。

再就是輔食之初的寶寶對(duì)食物烹調(diào)要求較低，基本上不需要特殊的復(fù)雜的烹調(diào)處理，保持食物的原汁原味就好，所以自己做也不需要花太多功夫。只不過(guò)要注意性狀和操作衛(wèi)生，剛開(kāi)始基本上泥糊狀的就可以，用一個(gè)輔食機(jī)或夾蒜器就可以搞定。例如可以給寶寶做的輔食有：

肉泥：攪拌機(jī)粉碎成泥后再蒸熟，或者蒸熟后再攪拌成泥都可以。

肝泥：肝臟浸泡半個(gè)小時(shí)左右，然后過(guò)水去除血水，最后蒸熟or煮熟、攪拌機(jī)打成泥即可。

魚(yú)蝦泥：魚(yú)蒸熟后，去掉刺、骨，殼等，再搗爛，例如三文魚(yú)、鯛魚(yú)、鯧魚(yú)、鱸魚(yú)這類(lèi)刺相對(duì)較少。蝦先去掉殼以及蝦線再蒸煮、弄成泥。

蛋黃泥：剛開(kāi)始添加輔食，寶寶往往吃不了一個(gè)完整的蛋，這時(shí)候建議從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的蛋黃部分開(kāi)始。雞蛋蒸熟或煮熟后，取蛋黃加一點(diǎn)水搗碎即可。寶寶稍微大一點(diǎn)也可以吃搗碎的雞蛋羹。

豆腐泥：北豆腐焯水后，搗碎即可。

菜泥/薯泥：如果是葉菜可以洗凈、水焯后，再搗鼓成泥。如果是土豆、山藥、紫薯、胡蘿卜、南瓜這種“大塊頭”的薯類(lèi)或蔬菜，先蒸熟或煮熟，然后弄成泥。

果泥：還是要根據(jù)情況，例如香蕉泥、草莓泥、火龍果泥這類(lèi)質(zhì)地較軟的水果可以直接搗碎。而蘋(píng)果泥、獼猴桃泥，可以用勺子刮出一層層泥喂食。

以上是一些基本輔食的做法。當(dāng)然現(xiàn)在國(guó)家對(duì)嬰幼兒食品的管理非常嚴(yán)格，市售正規(guī)的寶寶輔食安全性方面幾乎不用擔(dān)心。尤其在8~9個(gè)月后，隨著寶寶輔食量和頻次的增加，市售成品小罐裝或袋裝輔食，在兩三天內(nèi)可以吃完。如果時(shí)間條件實(shí)在不是很允許自己張羅，或者旅游出差不方便自己做，那么選購(gòu)市售的成品輔食也未嘗不可。