養肝四寶粥

材料：粳米100克、山藥150克、紅棗50克、花生30克、枸杞5克。

做法：

1.梗米洗凈;山藥去皮切片。

2.砂鍋中放入適量水煮開，將粳米、花生、紅棗一起放入大火煮開，再轉小火煮40分鐘，然后加入山藥片同煮20分鐘，最后加入枸杞再煮5分鐘即可。

蛋片魚肉羹

材料：鯧魚1條(約500克)，雞蛋1個，胡蘿卜50克，黑木耳10克，植物油40克，香油10克，精鹽5克，料酒15克，水淀粉20克，大蒜片20克，生姜片5克，蔥花5克。

做法：

1.將鯧魚去鱗，剖腹去除內臟，洗凈，放入盆內，加入蔥花、姜片、料酒上鍋蒸30分鐘，冷卻后把魚肉拆下備用。

2.將黑木耳洗凈泡發后，切成小片。胡蘿卜切片。

3.將炒鍋置火上，放入植物油，下入姜末、蒜片炒香，倒入胡蘿卜、黑木耳、鮮湯，待胡蘿卜將熟時，倒入魚肉，加入精鹽、料酒，燒開后用水淀粉勾芡，淋入蛋液，視蛋液上浮呈云片狀時，撒入蔥花，淋入香油即可。

雞塊燉冬瓜

材料：雞塊100克，冬瓜250克，精鹽10克，料酒5克，蔥段5克，姜片3克。花椒5粒。

做法：

1.將雞塊洗凈，放入沸水鍋內焯一下撈出。雞塊放入沙鍋內，加入清水(以浸沒雞塊為度)、蔥段、姜片、花椒、料酒用旺火燒沸后，改用文火燉至八成熟。

2.將冬瓜去皮、瓤洗凈，切成片，放入雞塊鍋內，燉至雞塊和冬瓜均酥爛，加入精鹽，調好口味即可。

冬瓜鯉魚

材料：鯉魚肉300克，凈冬瓜塊500克，料酒20克，味精2克，胡椒粉2克，蔥段5克，姜片2克，植物油50克，精鹽適量。

做法：

1.將魚肉切成塊，加入料酒、精鹽腌15分鐘。冬瓜切片。

2.將炒鍋置火上，放入植物油，燒至六成熱，下入蔥段、姜片爆香，放入魚肉煎黃后加入適量清水，用小火燜煮30分鐘。加入冬瓜片，下鍋調味，再煮10分鐘。起鍋時撒上味精、胡椒粉即可。