做法一

材料：鮮奶一支半、花膠數片、冰糖適量。

做法：

1、先將花椒提前泡發，待其全軟化下來后，把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶里;

2、放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然后開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之后，調到400火，慢火，繼續燉一個小時，燉煮合共一個半小時;

3、一個半小時之后，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右，最后再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用。

做法二

材料：純牛奶500ML、干花膠50克、冰糖適量、生姜。

做法：

1、干花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身;

2、花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開后隔水燉1小時;

3、加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化。

做法三

材料：花膠40g、鮮鮮奶500ml、姜片適量、冰糖適量。

做法：

1、花膠提前泡發，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開，把花膠焯水變軟后撈起，然后剪或切成花膠絲;

2、把花膠絲和姜片一起放入燉盅，加入約七八分滿的鮮鮮奶，然后按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水，蓋好蓋子，燉約3小時左右，差不多時加冰糖燉化后即可。

做法四

材料：魚膠、牛奶、桃膠、蓮子、冰糖。

做法：

1、花膠泡軟切塊，和冰糖、牛奶一起放進碗中，然后放入蒸箱蒸30分鐘;

2、蒸好的牛奶阿膠放涼，自然凝固，加入煮好的桃膠、蓮子，最后撒入枸杞即可。