加重痛風

魚子醬中含有豐富的蛋白質和嘌呤，過多食用會導致嘌呤堆積在關節處，導致關節痛，大量的嘌呤無法被利用甚至會引起體內血尿酸增多，造成身體的不適。痛風患者食用魚子醬需要極其注意，不要沒有獲得營養還造成自身的不適。

血脂升高

魚子醬中含有豐富的膽固醇和脂肪，適量的膽固醇可以維持人體很多生理活動，但是大量的膽固醇和油脂攝入體內，就會造成血液中的膽固醇含量升高，出現高膽固醇或高血脂的現象。

血壓升高

魚子醬屬于腌制食品，含有較多的鹽分，大量食用會增加大量的鈉離子，導致體內血壓升高，出現高血壓的癥狀。并且魚子醬中的礦物質含量也不低，大量食用也容易導致血壓升高。

魚子醬吃多少合適

每天的食用量應小于50克。

魚子醬是一種價格昂貴的食物，不能當成普通的食物大量食用。同時成年人每天的蛋白質攝入量有一定的要求，正常就餐之后蛋白質的含量基本上已經足夠，不能在大量食用魚子醬，一天小于50克的量就足夠了。