做法一

材料：覆盆子500克，冰糖適量，白酒1000毫升。

做法：

1、將覆盆子放入鹽水中浸泡5-10分鐘后撈出，控干水分。

2、將覆盆子放入酒壇中，加入適量冰糖，然后將白酒倒入，密封，搖勻。

3、將覆盆子酒放在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵1個月左右。

4、每天喝20-30毫升，一天喝1-2次。

做法二

1、覆盆子不用清洗，直接把1Kg覆盆子放入容器中，倒入500g的甜味劑和酒精濃度為35%的燒酒1.8L，密封好容器，放在避光陰涼處進(jìn)行保存，進(jìn)入浸出及熟化階段。

2、經(jīng)過兩個月左右的浸泡，用過濾網(wǎng)過濾材料，這是過濾出的材料不要扔掉，可以在材料中再倒入約0.5L的燒酒，覆盆子泡酒兩遍還可以充分地泡出其味道的香氣來。

3、在經(jīng)過一個月左右的浸泡，把浸泡了兩遍的覆盆子放入過濾網(wǎng)中過濾。

4、把首次得到的覆盆子酒和浸泡第二次得到的覆盆子酒混合之后，在冰箱中放置1-2天。等殘?jiān)恋硪院螅殉吻宓木埔旱谷肫渌木破恐忻芊獗４妗?

覆盆子泡酒的比例

建議比例1:2。

覆盆子泡酒并無嚴(yán)格的比例規(guī)定，建議參考比例為1:2，也就是覆盆子為1份，酒為2份，如果喜歡果味比較重的酒，可以適當(dāng)增加覆盆子的量;如果更喜歡酒味，就可以少放一些覆盆子，除此之外，還可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加一些冰糖一起浸泡。

【覆盆子泡酒的功效與作用】