覆盆子泡酒青的好還是紅的好

各有好處。

紅色的覆盆子表示已經成熟了，這樣的果子有一股宜人的果香，泡酒味道會更好。并且紅色的覆盆子泡出來的果酒顏色也更好看，是一種果酒。

覆盆子是青色的，說明其還成熟，吃起來有硬硬的，還有股澀味，不過將其放入沸水中稍浸，然后在陽光下曬干，就是中藥覆盆子，可泡酒或熬膏，有壯陽補腎、強壯筋骨等功效，是一種藥酒。

覆盆子果酒的泡制方法

材料：新鮮成熟的覆盆子500克，冰糖適量，白酒1000毫升。

做法：

1、將覆盆子放入鹽水中浸泡5-10分鐘后撈出，控干水分。

2、將覆盆子放入酒壇中，加入適量冰糖，然后將白酒倒入，密封，搖勻，然后放在陰涼通風處發酵1個月左右，取出過濾以后可以直接飲用。

注意事項：

覆盆子果酒泡制時，一般建議覆盆子和酒的用量比例為1:2，這樣的味道剛好。但如果想果味更濃些，可適當增加覆盆子的量，并加些冰糖，口味會更好。同理想酒味更濃，則應少放些覆盆子。

覆盆子藥酒的泡制方法

做法一

材料：200克干覆盆子、100克枸杞子、100克桂圓肉、100克紅棗，4000克白酒。

做法：將準備好的所有材料一起放入到白酒中浸泡，密封一個月后可揭蓋飲用。

功效：能提高身體免疫力、補益氣血、延緩衰老。

做法二

材料：干覆盆子500克，5000克白酒。

做法：將干覆盆子放入準備好的干凈玻璃瓶或酒壇中，然后倒入白酒密封浸泡一個月后即可飲用。

功效：壯陽補腎、強壯筋骨。