各有好處。
紅色的覆盆子表示已經成熟了,這樣的果子有一股宜人的果香,泡酒味道會更好。并且紅色的覆盆子泡出來的果酒顏色也更好看,是一種果酒。
覆盆子是青色的,說明其還成熟,吃起來有硬硬的,還有股澀味,不過將其放入沸水中稍浸,然后在陽光下曬干,就是中藥覆盆子,可泡酒或熬膏,有壯陽補腎、強壯筋骨等功效,是一種藥酒。
材料:新鮮成熟的覆盆子500克,冰糖適量,白酒1000毫升。
做法:
1、將覆盆子放入鹽水中浸泡5-10分鐘后撈出,控干水分。
2、將覆盆子放入酒壇中,加入適量冰糖,然后將白酒倒入,密封,搖勻,然后放在陰涼通風處發酵1個月左右,取出過濾以后可以直接飲用。
注意事項:
覆盆子果酒泡制時,一般建議覆盆子和酒的用量比例為1:2,這樣的味道剛好。但如果想果味更濃些,可適當增加覆盆子的量,并加些冰糖,口味會更好。同理想酒味更濃,則應少放些覆盆子。
做法一
材料:200克干覆盆子、100克枸杞子、100克桂圓肉、100克紅棗,4000克白酒。
做法:將準備好的所有材料一起放入到白酒中浸泡,密封一個月后可揭蓋飲用。
功效:能提高身體免疫力、補益氣血、延緩衰老。
做法二
材料:干覆盆子500克,5000克白酒。
做法:將干覆盆子放入準備好的干凈玻璃瓶或酒壇中,然后倒入白酒密封浸泡一個月后即可飲用。
功效:壯陽補腎、強壯筋骨。
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