無鋁泡打粉對人體有害嗎

無害。

無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質(zhì)，在接觸水分之后會產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用。

無鋁泡打粉可以長期使用嗎

不能。

無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為泡打粉的主要成分都是化學物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學成分在過多的攝入之后對人體有所損傷，所以最好不要長期用。

有鋁泡打粉對人體有什么害處

1、香甜泡打粉、油條精等是常見的有鋁泡打粉，這樣的泡打粉內(nèi)含有明礬，使用此類泡打粉常常會造成鋁超標現(xiàn)象。

2、而人體長期鋁攝入超標，會導致鋁在腦、腎、肝、肺、骨骼等組織的蓄積，積累到一定程度會產(chǎn)生慢性毒作用，引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變。

3、再者過多的鋁作用于骨組織，導致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失，同時抑制骨的生成，影響孩子骨骼生長發(fā)育。

4、此外，鋁對造血系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)有一定毒性，同時妨礙鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。

所以，平時應少用有鋁泡打粉做發(fā)酵粉，以免對健康不利。