怎么判斷菱角煮熟了沒

看外觀

新鮮的菱角一般帶點深綠色的，用手可以剝開(吃起來脆脆的，甜甜的)。煮熟的菱角，其殼會變成黑色，且摸起來較硬，手一般剝不開，需用牙咬。

嘗味道

若是覺得看顏色不能確定，可拿一個食用。生的菱角吃起來脆脆的，甜甜的;而煮熟的菱角是粉面的口感，味道也沒有那么甜，多吃幾個嘴唇都會被殼粘黑。

菱角煮多久才能熟

一般來說，菱角冷水下鍋，然后在水開后再煮15~20分鐘即可熟透，整個過程大概要40分鐘左右。

不過因菱角的大小不同，水煮的工具也不同，所以煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鐘之內。但若是想要吃更粉一些的菱角，則煮的時間可更長點。

水煮菱角怎么做

1、購買新鮮的菱角，然后將它放到清水中浸泡，然后用細毛刷把每個菱角的表面都要認真刷洗一下，再用清水把它洗凈，這樣不單能去除菱角表面的泥垢，還能去除菱角表面的細菌。

2、煮菱角應該冷水入鍋，把它加熱，燒開以后再持續煮至40分鐘左右，這時可以關火，讓菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降溫食用。