菱角粉開水沖可以吃嗎

熟的菱角粉可以直接用開水沖著吃。

菱角粉是用菱角仁直接磨制而成，一般的都屬于生粉類，這種是不可以直接用開水泡著吃的。若是想用開水泡著這樣的簡單食用方法，應先將其炒熟，且炒熟的過程中還可以添加芝麻等一起。

菱角粉的常見食用方法

1、菱粉羹：將菱角粉用水調開，然后另起一鍋將大棗熬至熟爛，最后加入調開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。

2、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的時候加入適量的菱角粉和紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養生作用。

3、做面食：菱角粉還可以用來做成面條、面皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。

菱角粉的禁忌人群

一般人群都可以吃菱角粉，但這三類人食用要小心。

1、體質虛弱

從中醫角度上來說，菱角粉性寒，有大量的涼氣，所以不適合體質偏寒的人食用，否則會加重體內寒氣，危害健康。

2、過敏體質者

菱角粉的主要成分是淀粉和蛋白質，而其所含蛋白質中有部分蛋白是異體蛋白，可能會引發過敏現象，所以，容易過敏的人不宜食用。

3、減肥人士

菱角粉中含有大量的淀粉，幾乎都可以于我們日常所食主食相當，所以正在減肥的人士還是繞道而行吧。