藕粉和菱角粉哪個好

各有特點，建議根據自己的口味及需求購買，也可以兩個都買了。

藕粉和菱角粉都性涼，生食具有消暑解熱、除煩止渴的效果，熟食具有益氣健脾、祛病強身的效果。不過兩者也有不同，比如菱角粉與藕粉相比透明度比較低，粘性比較低，所以喜歡吃更粘性高更透明羹的朋友，建議選擇藕粉。

藕粉和菱角粉有什么區別

1、原料不同

菱角粉是采用當季新鮮的菱角浸泡研磨而成的一種粉末狀物。

藕粉則是用蓮藕制成的，分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉幾種。

2、顏色不同

純正菱角粉泡出來的則為白色，用開水調配出來的菱角粉，色澤多呈現為透明色。帶有桂花香的，泡出來的為黃色。不同口味的菱角粉色味不同，并不一定只是一種顏色。

藕粉大多都是白色，但是如果一旦和空氣接觸之后，便會發生一些微妙變化，呈現出紅色狀態。

3、營養成分不同

菱角粉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，其味甘、平、無毒，還具有具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

藕粉含有淀粉、葡萄糖、維生素K、維生素B12、鐵元素等多種營養，適合老弱婦孺、體弱多病者、發熱人群食用。

4、功效不同

菱角粉可入脾經，具有滋補脾臟的作用，可用于治療因脾氣虛導致的消化不良、食欲不振、便溏等癥狀，同時還有解毒功效。

藕粉是什么樣

藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅。

沖好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補肺，滋陰養血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。