用料:萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
做法:
1、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉腌片刻。
2、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。
3、鍋中留底油,下蒜姜爆香,后放萵筍丁翻炒一下。
4、接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火。
5、最后放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結合起來。
功效:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利,萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動;蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。兩者合一,更能讓孕媽媽補充各種營養,身體更強壯。
用料:萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個。
做法:
1、萵筍切絲。
2、鍋里放油燒熱,將蒜末入鍋。
3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒,炒到萵筍絲變軟了。
4、少許紅椒碎調色,翻勻斷生加鹽出鍋。
功效:萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育,甚至情緒調節都有重大影響,因此,萵筍具有鎮靜作用,對于孕早期的準媽媽來說,經常食用萵筍有助于入睡。
食材:萵筍500克,木耳(干)50克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,鹽2克,香油5克,植物油15克
做法:
1.木耳擇洗干凈;
2. 萵苣洗凈后削皮,切菱形薄片,與少許精鹽拌勻;
3. 大蔥斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡辣椒切馬耳朵狀;
4. 鍋內放豬油燒到六七成熱,放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放木耳和萵苣片快炒斷生,再放蔥、味精和精鹽調味,出鍋盛盤即可。
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