玉米含有不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量,高達60%以上,亞油酸能夠降低血膽固醇并且軟化血管。且玉米胚芽中的維生素E能降低血液中膽固醇的濃度,有效防止膽固醇在血管壁中的沉積。同時玉米的纖維素含量高,食用還能刺激排便,可防止高血脂者便秘。
薯含有大量的黏液蛋白和鉀元素,可以保持血管的彈性,清除血管壁上膽固醇硬化斑塊。紅薯還含有胡蘿卜素,能有效抗氧化,抑制低密度脂蛋白發生氧化而沉積在血管壁上。
血脂高的孕婦可適量增加上述主食的攝入量,并不是只能吃上述主食,建議最好是與常吃的細糧搭配食用。
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