椰子燉烏雞湯
食材:烏雞、椰子、豬骨、鹽、姜片。
做法:
1、烏雞斬塊洗凈,豬骨湯也斬塊洗凈。
2、把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。
3、砂鍋坐火上,把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4、椰子去皮后在頂端找到一個口,用刀尖一挑就開了。
5、把椰子汁倒入砂鍋內,放幾片姜片入鍋內。
6、椰子外面一層黃皮也削掉,里面白色部分切塊后也放入砂鍋內。
7、蓋上砂鍋的蓋子,大火燒開后轉小火一小小時,喝的時候放鹽調味即可。
山藥紅棗烏雞湯
食材:烏骨雞1只、山藥200克、紅棗10顆、姜3片、干香菇6朵、鹽適量。
做法:
1、將烏骨雞洗凈,砍成小塊,放入燒開的水中焯掉血水,撈出,用清水洗凈浮沫。放入砂鍋中。
2、將紅栆和干香菇分別用熱水泡發,洗凈,香菇去蒂備用。姜洗凈切片。
3、山藥去皮切成塊。
4、在砂鍋中再放入泡發好的香菇、紅棗,加適量冷水大火燒開后,轉小火,燉1小時40分時,再加入山藥煮軟,用鹽調味。
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