菊花茄子
準備食材:茄子500g、油適量、鹽適量、蒜泥適量。
做法:
1、準備好材料,把茄子洗干凈,用刀切段,把茄子切成菊花樣狀。
2、把切好的茄子放進碗里,進鍋蒸五分鐘左右,具體視茄子個頭大小而定。
3、在蒸茄子時可以把大蒜剁碎,把蒸好的茄子在大盆子里擺出菊花的形態來。
4、在中間放上剁椒,再把蒜泥撒在剁椒上,并撒點食鹽。
5、起油鍋,準備好熱油,倒在菊花上,用大蔥做桿子即可。
清蒸茄子
準備食材:茄子400g、油適量、鹽適量、蒜茸適量。
1、將茄子清洗干凈放入鍋里隔水大火蒸熟。
2、茄子蒸5分鐘之后翻轉過來讓另外一面均勻受熱。
3、最后用筷子插入感覺很軟了即可熄火。讓茄子在鍋里繼續燜幾分鐘。
4、然后將茄子取出對開撕開,再撕成小條放入準備好的盤里。
5、炒鍋放入少許油將蒜蓉爆香,然后倒入小碗加入麻油,生抽拌均勻淋上蒸好的茄子上即可。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發吧!