一、各種含有高營養的蘑菇種類

1、平菇降膽固醇

平菇是眾所皆知可以用來降低體內三酸甘油脂、低密度脂蛋白及壞膽固醇。它們也有豐富的鐵來源，對缺鐵的人很有幫助。

2、多營養的香菇

香菇含有多種類的礦物質，像是鈣、鎂、磷，這些是用來修復撕裂和磨損的骨骼、肌肉和牙齒的重要來源。它們還富含有鉀，是維持身體內液體平衡的必須物質。

蘑菇含有很多的營養。

3、舞茸菇抗氧化

舞茸菇中含有豐富的抗氧化劑，可以幫助提高免疫力。而且它還可以幫助控制血糖水平，有2型糖尿病的人可以多吃。

4、白蘑菇利骨骼

白蘑菇可以增加磷和鈣的攝入量，對妳和孩子的骨骼都有益處。它們還可以提供復合維生素B的營養成分，激活細胞的激素，轉換成能量。

5、褐蘑菇助代謝

褐蘑菇含有豐富的B族維生素，是健康神經系統和代謝不可少的。1份煮熟的褐蘑菇可以提供成人每日建議量29%的核黃素和38%的煙酸。

6、吃意大利蘑菇

意大利蘑菇是低脂肪的，而且含有有益的礦物質，如鉀和硒。它們也是維生素B6和維生素B12的極好來源。

二、如何將蘑菇加入孩子的飲食中?

1、添加在湯品中

湯是幼兒很能接受的食物，所以妳可以將各種食材都添加在湯哩，尤其是他不愛吃的食物。蘑菇湯也是孩子接受度很高的湯品。

2、添加在面食中

兒童也都很喜歡吃面食，所以不論是中式湯面、炒面，或是意大利面，將蘑菇加在面里，都能讓孩子吃得很開心。

3、混合在米飯中

如果妳的孩子不喜歡直接食用蘑菇，妳也可以將蘑菇混合在米飯中，讓飯粒吸收蘑菇的營養，這樣孩子吃飯的時候，也可以攝入蘑菇的養分。