在日常生活中，孩子們總抵擋不了零食和公眾加工食品的誘惑，餅干、糖果、巧克力派、薯片、果凍、火腿腸……可是你知道嗎？這些食品讓人流連的美味，卻掩蓋不住沒有營養(yǎng)的本質(zhì)，孩子倒是吃得美味了，但是這些食物的一些人造添加成分卻在不知不覺傷害孩子的健康。

睜大眼睛辨別“人造”食品人造黃油 它藏在哪些食品里？

餅干、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶等。

它是如何偽裝的？

如果你看到食物成分里有下面這些字樣就得小心啦！

它的危害：

增加冠心病、心腦血管病的風險

天然黃油是從牛奶或奶油中提取的，而人造黃油是將植物油加熱到高溫，通過氫氣冷卻后就變成固體黃油。很有可能是從轉(zhuǎn)基因的大豆油中提取！

人造黃油本身是脂肪，含熱量高，需要使用添加劑來改造外觀和提升口感。雖然人造黃油有著各種好聽的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。這種反式脂肪酸，會將人的死亡風險增加34%。具體說來，將患冠心病死亡的風險增加了28%，患心血管疾病的死亡風險增加了21%。孩子吃多了會影響身體的健康發(fā)育。

人造奶油 它藏在哪些食品里？

蛋糕、奶茶、薯條、面包、冰淇淋等。

它是如何偽裝的？

它一般不偽裝，配料表上會直接寫明人造奶油。

它的危害：

積食、腸胃功能減弱甚至引發(fā)腫瘤

天然的奶油就是動物性奶油，用100%牛奶制成，所以自然散發(fā)出濃淳的牛奶香及黃色色澤，而人造奶油是從18世紀末開發(fā)出來的奶油替代品，原料為液態(tài)的植物油，其本質(zhì)也是反式脂肪酸，很多小孩子吃完蛋糕后就會積食，第二天吃不下飯，甚至嚴重的發(fā)燒、嘔吐，都是因為小孩子腸胃功能弱，而反式脂肪酸本來就難以被人體所吸收。

所以如果孩子想吃蛋糕，最好能去值得信賴的正規(guī)蛋糕店買“天然奶油”蛋糕，而不是含有大量反式脂肪酸的“人造奶油”，這些東西給孩子吃了只有壞處，沒有一丁點兒的好處！

人造膠凍食品 它藏在哪些食品里？

果凍、布丁等。

它是如何偽裝的？

卡拉膠、黃原膠

它的危害：

影響對鈣、鋅的吸收，妨礙新陳代謝

果凍、布丁是小朋友大愛的一款零食，其實仔細看看果凍的成分就知道，這些果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使人造膠凍食品吃起來，爽滑Q彈都會加入海藻膠、卡拉膠等，這些不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過，對于消化能力差的人可能會在腸道殘留。雖然這些膠狀物質(zhì)本身對人體無害，最終都會被排出體外，但卻會影響人體對鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，有礙健康。

而且，使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學反應(yīng)合成色素的結(jié)果，長時間進食添加香精、色素的果凍，沒有任何營養(yǎng)價值，還有一定的毒性。由于小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低，易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，還會反復破壞胃粘膜屏障而導致胃炎。

人造海味食品 它藏在哪些食品里？

魚丸、蝦丸、蟹棒等

它是如何偽裝的？

看著蟹棒，是不是很像蟹肉？魚丸也似乎是魚肉的顏色，還真以為里面是魚肉制成的。蝦丸也是淡淡的紅色，像是煮熟的蝦肉的顏色。

它的危害：

高油高鹽增加肥胖危險

在吃火鍋、麻辣燙、干鍋等的時候，魚丸、蝦丸、千層豆腐類食品是不是很多小朋友的最愛？大家是不是認為自己吃到的魚丸、蝦丸、千層豆腐是真正的魚肉、蝦肉、豆腐做的呢？其實不是，這種食品里絕大部分的成分是淀粉，魚丸里面難尋魚、蝦丸里面難尋蝦、蟹棒里其實根本就沒有蟹肉。魚丸蝦丸類的食品，在制作的時候往往還會添加比較多的油脂、食鹽等調(diào)味品、香精等食品添加劑，可以說是高鹽、高油、高能量的食物呢，孩子吃多了反而容易增加肥胖的風險。

而且，連營養(yǎng)學家吃火鍋時都不會點的東西，咱們也就別吃了吧！

人造加工食品 它藏在哪些食品里？

火腿腸、培根、肉罐頭

它是如何偽裝的？

火腿腸、午餐肉等食品，看似和肉差不多的顏色，其實里面肉的成分不知道究竟有多少，淀粉占了絕大部分。

它的危害：

長期食用會致癌

世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)今年發(fā)表了一份最新評估，把香腸等加工肉類列為最高風險的1類致癌物，與香煙、酒精、石棉及砒霜等同級，并指出每天進食50克，患癌風險即增加近1/5！加工肉類除了會導致人類罹患大腸癌，同時也與胃癌有關(guān)，加大致癌風險，火腿腸制品，就算里面的肉是放心肉，制作過程干凈衛(wèi)生，但是也都含有大量的亞硝酸鹽。人體過量攝入則會導致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。

而且為了使其口感更好，在制作過程中都會加入大量的各種添加劑。所以這些根本就是高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營養(yǎng)肉類，根本沒有什么營養(yǎng)價值可言。

代可可脂 它藏在哪些食品里？

巧克力、巧克力制品

它是如何偽裝的？

它一般就是一“代可可脂”原名列在食品的成分表上。

它的危害：

長期食用此類食品會導致寶寶消化不良，腎功能衰退，導致碘缺乏等。

代可可脂的結(jié)構(gòu)與天然可可脂大為不同，是一種非常復雜的脂肪酸。代可可脂中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。

大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于孩子的身體健康。

含添加劑多的零食，照樣遠離！

除了以上幾種“人造食品”，下面幾種食品其實也含了很多的添加劑，照樣對孩子的身體發(fā)育不利，父母也要把他們從孩子的零食單中剔除哦！

派類及酥類食品

看看成分表，一塊小小的派中，除去基本成分，其余二十四五種原料均為添加劑。毫不夸張地說，這是往“添加劑”里加食品。派類雖然為“非油炸”，但其脂肪含量并不低。

根據(jù)營養(yǎng)成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。酥類零食有著“異曲同工”之處，含大量脂肪、添加劑，營養(yǎng)素極少，各種口味基本靠香精調(diào)和。

爆米花

傳統(tǒng)工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。雖然現(xiàn)在超市中賣的爆米花不再有鉛超標問題，但很多產(chǎn)品中都加入了氫化植物油，這些成分對人體有百害而無一利。長期食用爆米花等含鉛量高的食物會使人智力減退、兒童發(fā)育遲緩以及營養(yǎng)不良。

薯片類膨化食品

膨化食品基本以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。這種處理會使主料的蛋白質(zhì)質(zhì)量下降，維生素也受到一定損失。膨化食品越松脆，越有可能含有過量的膨發(fā)劑，若膨發(fā)劑中鋁超標，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。

天然的食品才是最安全的，父母給孩子做的食物都要盡量做到天然，比如新鮮的蔬菜水果和肉類等，不要吃過多經(jīng)過深加工的食物。

一切的一切，都是為了父母跟孩子能夠度過一段快樂美好的人生時光。親子之間的依賴關(guān)系不是一天養(yǎng)成的，今天我們就請羅靜博士給大家講講“混合型依戀”。