米酒水有酒精嗎?

米酒水一般是沒(méi)有酒精的。

米酒水是經(jīng)過(guò)高壓蒸發(fā)掉酒精的米酒水，是產(chǎn)婦在月子期間的月子飲食，對(duì)補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適都有極大功效。照理來(lái)說(shuō)米酒是是沒(méi)喲酒精的，但是有部分不良商家，為了節(jié)省成本故不將酒精蒸發(fā)完全，因此很多產(chǎn)婦寧愿自己自制米酒水。這樣就相比購(gòu)買(mǎi)的有保障些。所以說(shuō)，米酒水一般是沒(méi)有酒精的。

米酒水怎么做

第一步：準(zhǔn)備物品

1、蒸鍋一個(gè)，蒸布一塊(四方形豆包布)

2、 米酒盒一個(gè)(帶蓋)小盆2個(gè)(裝冷開(kāi)水用)，筷子一雙先用清水洗干凈，再用開(kāi)水沖洗一次(70～80℃開(kāi)水)，晾干。

3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)

第二步：做法步驟

1、將糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小時(shí)(水要蓋過(guò)糯米)，再用清水洗2次。

2、將糯米放入蒸鍋蒸布上蒸，水開(kāi)后蒸20-25分鐘。

3、將蒸鍋內(nèi)糯米放到米酒盆內(nèi)，涼至35℃以下，(手摸有溫感即可)

4、燒開(kāi)水一壺，將開(kāi)水倒入二個(gè)小盆內(nèi)，涼成冷開(kāi)水。

5、將酒粬倒入一個(gè)小盆冷開(kāi)水中，用竹子拌均勻。

6、另一盆冷開(kāi)水，做米酒過(guò)程中用。

7、將有酒粬的水倒入米酒盆內(nèi)糯米上，再攪拌均勻。

8、將攪拌均勻的糯米用筷子鋪平，在盆中央用筷子轉(zhuǎn)一個(gè)小洞(觀(guān)察米酒液多少)

9、將米酒盆蓋好，并包好放到暖氣旁(最好在暖氣旁放一個(gè)小凳)的小登上，再在盆上蓋幾層布單。

10、36或48小時(shí)后打開(kāi)米酒盆看看，盆中央小洞內(nèi)有米酒液，氣味芬香，用筷子動(dòng)米酒，能活動(dòng)即可。

11、將米酒盆拿出來(lái)放到桌上，等沒(méi)有溫感，再裝入干凈瓶中，再蓋緊蓋，放到冰箱冷藏。一般可保存一個(gè)月或一個(gè)半月(但裝米酒的瓶一定要清水洗干凈，再用點(diǎn)二鍋頭白酒沖一下再裝米酒)。

月子米酒水制作小技巧

1、用燒開(kāi)的米酒代替水分(買(mǎi)商店里的瓶裝米酒)。做法是將數(shù)瓶米酒倒入鍋內(nèi)，不加蓋，大火煮沸后持續(xù)15分鐘以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。

2、產(chǎn)后半個(gè)月內(nèi)嚴(yán)禁喝水、飲料及湯類(lèi)，牛奶也不可以喝。因?yàn)闀?huì)喝成大水桶，會(huì)變胖，將來(lái)容易得風(fēng)濕病或神經(jīng)痛。

米酒水品牌推薦

廣禾堂月子水

品牌介紹：廣禾堂，來(lái)自臺(tái)灣，2003年創(chuàng)始人鐘宇富于上海創(chuàng)立廣禾堂草本生物科技(上海)有限公司，面向全國(guó)推廣“科學(xué)坐月子”理念。 廣禾堂首創(chuàng)專(zhuān)業(yè)月子餐外送和月子食品服務(wù)，開(kāi)創(chuàng)月子食品經(jīng)營(yíng)模式和孕產(chǎn)婦專(zhuān)業(yè)服務(wù)體系，是中國(guó)月子食品行業(yè)的創(chuàng)始者與領(lǐng)軍者。

推薦理由：廣和堂月子水傳承于中國(guó)傳統(tǒng)的坐月子溫補(bǔ)習(xí)俗，經(jīng)過(guò)科學(xué)改良，去除酒精成分，并添加草本精華。

子月堂月子水

品牌介紹：子月堂是由北京子月堂科技發(fā)展有限公司精心打造的月子餐產(chǎn)品品牌。北京子月堂科技發(fā)展有限公司是一家從事研發(fā)和提供月子餐、月子米酒、月子水、黑麻油、胡麻油、生化湯、孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)健康管理，提供孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)健康管理，成功運(yùn)營(yíng)多年的服務(wù)型企業(yè)。

推薦理由：不含鈉、脂肪、等聚合物質(zhì)!全網(wǎng)領(lǐng)先工藝粳米發(fā)酵月子米酒，添加藥食兩用植物精華，并剔除酒精成分。

止一堂月子水

品牌介紹：上海止一堂健康管理咨詢(xún)有限公司，擁有來(lái)自南京中醫(yī)藥大學(xué)、上海中醫(yī)藥大學(xué)、上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、上海復(fù)旦醫(yī)學(xué)院，上海市母嬰健康促進(jìn)中心等國(guó)內(nèi)權(quán)威健康機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家共同組建的專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)的健康顧問(wèn)公司。同時(shí)與國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)、健康機(jī)構(gòu)如美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院(NIH)、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合會(huì)(IUNS)以及 美國(guó)細(xì)胞暨微量分子營(yíng)養(yǎng)研究室等健康機(jī)構(gòu)的研究進(jìn)展保持同步。

推薦理由：止一堂米酒采用100%精選優(yōu)質(zhì)大米和純凈山泉為原料，純天然釀造，綠色無(wú)污染，無(wú)任何化學(xué)合成成分。經(jīng)臺(tái)灣米酒特種工藝釀造，特種酒曲，特種蒸餾方法，有別于普通米酒工藝會(huì)產(chǎn)生燥熱上火，口渴口苦的癥狀。

米酒水哪里可以購(gòu)買(mǎi)

網(wǎng)店

天貓、一號(hào)店、淘寶等各大網(wǎng)絡(luò)超市上都有月子米酒賣(mài)，只是在選擇店鋪購(gòu)買(mǎi)時(shí)建議多看看評(píng)價(jià)，選擇性?xún)r(jià)比跟售后好的店鋪。這樣對(duì)產(chǎn)品也是一種保障。

實(shí)體店

產(chǎn)婦要是擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)上的東西摻假的可能性太大，可以選擇就近信任的實(shí)體店，如月子中心、婦幼保健院、母嬰用品店等等，都是有月子米酒水賣(mài)的。

民間自制

除了我們以上常見(jiàn)的網(wǎng)店跟實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)外，還有一種方式就是在農(nóng)村有自己自制月子米酒水的習(xí)慣，不會(huì)制作或沒(méi)時(shí)間制作的新媽媽們可以去購(gòu)買(mǎi)民間自制的米酒水。

健康小提示

市面有些米酒是含有酒精成分的，由稻米經(jīng)發(fā)酵后的產(chǎn)物，其主要成分為水、酒精、糖類(lèi)及氨基酸等。米酒中所含的酒精是一種中樞神經(jīng)毒性物質(zhì)，酒精可通過(guò)被動(dòng)彌散的方式進(jìn)入乳汁，含酒精的乳汁會(huì)對(duì)嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育造成影響。所以含有酒精的米酒不宜給媽媽食用。我們?nèi)粘ｏ嬘玫淖詠?lái)水中添加很多消毒、漂白等成分的確對(duì)身體有不良的影響。所以，月子期間，選用經(jīng)過(guò)安全過(guò)濾后再燒開(kāi)飲用，或者購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)有保證的桶裝水是最好的選擇。此外千萬(wàn)注意，月子期間不要飲用“涼水”，一定要喝溫?zé)崴?