記得有一段時(shí)間,天天去好利來(lái)買(mǎi)布丁吃,口感滑嫩的布丁一口咬下去,甜蜜蜜的,感覺(jué)心都被融化了,以為要做出這樣的布丁會(huì)很難,誰(shuí)知道第一次做就成功了,著急地想要告訴你,做法真是超!級(jí)!簡(jiǎn)!單!
這樣好吃的甜品,做法和材料都很親民
最家常的材料,用烤箱或者蒸鍋都可以哦
配方:雞蛋2個(gè),牛奶或者泡好的奶粉150ML,糖20克(可省略)
烹制方法:烤(烤箱)或者蒸(蒸鍋)參考月齡:12個(gè)月難易程度:中等難度,只要按照配方中的比例去做,就會(huì)成功,在蒸或者烤的過(guò)程中可能會(huì)有一些變數(shù)。提示:適合對(duì)文中所用食材不過(guò)敏的寶寶。如果是寶寶吃,糖的份量最好再減少或者不加。有烤箱的話就用烤箱,沒(méi)有烤箱就用蒸鍋。
1.準(zhǔn)備食材:雞蛋2個(gè),泡好的奶粉或者牛奶150ML,糖20克。
2.將糖和牛奶混合,讓糖融化,可能需要加熱一下或者隔水溫?zé)帷H绻脛偱莺玫哪谭劬蜔o(wú)需加熱。
3.雞蛋打散,用筷子攪打至出來(lái)一些這樣的氣泡。用筷子稍微攪打一會(huì)兒就可以。
4.把牛奶和雞蛋液混合在一起。
5.把混合好的蛋液反復(fù)過(guò)篩5遍左右,會(huì)把這些沒(méi)有融合的雞蛋或者奶粉過(guò)濾出來(lái)。可以讓出品的布丁更平滑。
6.過(guò)濾出來(lái)的雞蛋和牛奶混合物。
7.轉(zhuǎn)移到小碗當(dāng)中,如果是用烤箱一定要用能耐高溫的烘焙專用碗(可以在網(wǎng)購(gòu)時(shí)搜索舒芙蕾杯,就是右側(cè)的這個(gè)碗),盡量不要用我圖中左側(cè)的布丁瓶,可能是因?yàn)樗膫€(gè)子高,不容易熟。
8.用水浴法165度烤30分鐘。水浴法就是在烤盤(pán)中要放一些清水,沒(méi)過(guò)烤碗的底部,然后再把烤碗放到烤盤(pán)中。烤箱別忘記提前預(yù)熱10分鐘哦。
9.烤好的布丁,表面非常平滑,還一直在擔(dān)心它不會(huì)凝固呢。
10.誰(shuí)知道,烤好之后,里面是這樣滑嫩的感覺(jué),軟綿綿地甜到心里啦。
如果沒(méi)有烤箱,要用蒸鍋蒸,水燒開(kāi)后,可以把普通碗放進(jìn)去,蒸15分鐘。蒸的口感可能沒(méi)有烤的這樣細(xì)膩,有些像雞蛋羹了。
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