蛋卷是很受寶寶們歡迎的輔食，土豆泥的口感也是寶寶們非常喜愛的，兩者搭配會有什么新的驚喜呢？制作的時候還可以根據寶寶月齡的大小和口味營養等來搭配不同的食材，不僅口感豐富，還能帶來多重營養哦！

（我做的份量比較多，大家可以根據需要來減量）
適合月齡：12個月+

食材明細：胡蘿卜 土豆 米飯 雞蛋 面粉少許 二個 50克 2個 10克

步驟：

1.土豆切片，胡蘿卜切丁，放入蒸鍋蒸熟

2.將蒸好的土豆片壓成泥

3.倒入胡蘿卜、米飯、少量鹽一起攪拌均勻

4.打入二個雞蛋，加入二小勺面粉攪打均勻，平底鍋刷油（只刷一層薄薄的油，下圖就是油多，結果蛋皮沒煎出來），倒入蛋液迅速晃動下鍋底讓蛋液均勻鋪滿整個鍋底，待底部凝結后再翻面煎下。（煎蛋皮建議用平底鍋，這樣蛋皮煎出來會比較平整漂亮）。這一個步驟太匆忙，沒來得及拍照。

5.剪好的蛋皮盛出放平，上面涂上攪拌好的土豆蔬菜泥

6.用勺子一點點把土豆蔬菜泥抹平整。（餡料和蛋皮邊緣之間要留出一點距離）

7.從一端開始慢慢向另一端卷去，要壓的堅實點。

8.將卷好的蛋卷切成小塊，就可以美美的享用了。