司康餅干司康餅(scone)， 是英式快速面包。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將面團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。

司康餅可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。

操作簡單方便又快捷，早餐下午茶值得一選哈

自創做成星星的形狀，可愛極了，寶寶最愛。

寶貝大喊，媽媽把星星摘下來啦!!

哈哈哈。。。。。

一起來試試吧

食材明細

低筋面粉 奶油奶酪 黃油100g 60g 20g細砂糖 牛奶 泡打粉

30g 15g 3g

制作過程：

1.面粉泡打粉糖混合好過篩，加入軟化的奶油奶酪。

2.搓成屑狀。

3.加入切成小塊軟化好的黃油。

4.搓成屑狀，少量多次加入牛奶。

5.混合至無干粉，按壓成團。

6.桌上撒薄面，面團搟開。

7.借助刮板采用折疊按壓，壓成厚薄均勻的面餅。

8.用模具壓出型，邊角料再次組合在一起壓平，扣模或者切成型狀。

9.放入烤盤，表面涂蛋液。

10.入預熱好的烤箱180度，中層，烤15-20分鐘。

11.出爐即可食用，現做現吃，做得多要放涼后裝袋保存。

12.好美味哈!

小貼士

1. 面團形成后不要揉搓，上下疊壓即可避免出筋。

2. 牛奶要一點一點的加，這樣才好被面團吸收利于成團。

3. 將面團折疊幾次使其面包光滑平整即可，不可反復揉搓以免起筋。

4. 牛奶的用量要預留部分視面團情況酌情添加，夏季相對較少，和好的面團用手觸摸很柔軟且不黏手。若粘手可適量撒干粉。