孕婦可以吃咸鴨蛋嗎

孕婦應(yīng)慎吃咸鴨蛋，咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素。雖然咸鴨蛋含鈣豐富，但咸鴨蛋孕婦還是少吃為宜。孕婦體內(nèi)雌激素有促進(jìn)水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用，食用鹽鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需求量，導(dǎo)致孕婦高度水腫，會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，所以孕婦慎食。建議孕婦飲食上，應(yīng)保持低鹽飲食，如若不然，可能會(huì)因?yàn)楦哐獕骸⒌鞍啄虻惹闆r的出現(xiàn)導(dǎo)致先兆子癇發(fā)生的危險(xiǎn)。

孕婦吃咸鴨蛋要減少吃蛋黃，如果不是很咸的話(huà)平常去吃也沒(méi)事，很咸的話(huà)就要少吃了，以免引起血壓上升，形成妊高癥。

適合孕婦的咸鴨蛋的吃法

咸蛋炒苦瓜

用料：咸鴨蛋130克，苦瓜250克，辣椒(紅，尖)20克，雞精2克，植物油25克，鹽3克，青蔥10克，大蒜(白皮)5克。

1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀。

2、苦瓜切半切斜片，青蔥切段，大蒜切片，辣椒切斜片。

3、炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

4、最后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤(pán)。

咸蛋蒸豆腐

用料：咸鴨蛋120克，豆腐500克，白砂糖25克，植物油35克。

1、將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊。

2、把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi)，蛋黃、蛋白分開(kāi)。

3、蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻。

4、蛋黃入熱油鍋中劃開(kāi)成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。

親親寶貝小貼士：咸鴨蛋蛋黃較硬，入鍋前可先用筷子分開(kāi)兩半再炒。