父母對食物的態度應當理性而公平,不挑食、不偏食。從不說什么食品高級,什么食品低等;也不說什么食品好吃,什么食品難吃。如果菜肴確實難吃,只能說是烹調不得當,而不能貶損這種食品本身。
從小教育孩子明白一個道理:健康的飲食能培養出健康的人,吃飯不注意,就很難長成身材漂亮、頭腦聰明的人。把不挑食和寶貝所注重的目標結合起來,比如長高、有力氣、變漂亮等等,并舉合適的例子來證明不好好吃飯的害處,他就會比較容易接受這些道理。
如果讓孩子對食物多一些了解,他們就會對食物產生心理認同,也能減少對很多食物的偏見。比如說,可以讓孩子和大人去郊區看看菜地里的菜是怎么長出來的,和爸媽一起去超市買菜,幫助大人擇菜洗菜,大一點兒的孩子還可以自己做涼拌菜,甚至讓他們自己在家動手種菜苗、發豆芽……這些都會成為非常好的飲食教育。孩子也會愛上自己參與制作的這些食物。
在食物的挑選與烹調的安排上,請先放棄自己對食物的喜好,盡量在孩子的環境中安排新鮮天然的6大類食物(奶類、五谷根莖類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類),制作健康的餐點供孩子選擇。如果食物被孩子拒絕時,也不用氣餒、生氣,應尊重孩子,先改用同類別的其他食物,再運用一些創造力改變供應的模式,以增加孩子對食物的接受度。為孩子營造一個愉快且健康飲食的環境是父母的責任!在這樣的環境中,孩子從小開始接觸各式各樣的健康食物,自然養成不偏食的飲食習慣,奠定了未來健康的基礎。
1、營養不均衡
寶寶正處于生長發育的快速時期,只有充足而均衡的營養才能確保他能健康地生長發育。一旦出現偏食的習慣,就會導致部分營養素攝入不足,從而出現營養不均衡的狀況。
2、體重不達標
偏食寶寶容易出現營養素攝入不足、生長發育遲緩的問題。蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養素是寶寶生長發育必不可少的物質,一旦攝入不足,體重就會不增或下降,對身高也會造成影響。
3、影響智力發育
有研究指出,正常寶寶的智力發育指數要比偏食寶寶高14分。還有,偏食寶寶容易出現注意力不集中的表現。
4、抵抗力下降
由于飲食不均衡,偏食寶寶能不能很好地從食物中獲取營養來提高自身的免疫力,因而更容易患病,經常出現上呼吸道感染等疾病。
5、出現極端性格
有研究指出,幼兒時期營養不良的寶寶與營養良好的寶寶相比,更容易出現攻擊性行為。
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