番茄魚片
2016年03月21日 15:48出處：互聯(lián)網(wǎng)作者：xiaxia閱讀次數(shù)：1560
標(biāo)簽：寶寶食譜
魚類的營養(yǎng)豐富，對(duì)于學(xué)齡前的小寶寶來說，在飲食上不可以缺少魚的營養(yǎng)，在這里，親親寶貝小編就告訴媽媽們制作一款學(xué)齡前食譜，番茄魚片，一起來學(xué)習(xí)下吧。
食物原料：
凈草魚肉200克，鮮蕃茄150克，雞蛋清一個(gè)，清湯100克，料酒20克，精鹽1.5克，水淀粉25克，味精2克，蔥段5克，油500克
制作方法：
1、將魚肉洗凈，斜刀切成長3厘米、寬2厘米的薄片，盛入容器內(nèi)，用精鹽1.5克、料酒10克腌漬，加雞蛋清、水淀粉15克上漿，待用。
2、將鮮蕃茄用沸水燙過后剝皮，去蒂、籽，切成與魚片同樣大小的瓣，待用。
3、炒勺上火，放油，燒至四成熱，放入漿好的魚片，用筷子輕輕劃散，至魚肉呈白色時(shí)倒入漏勺，瀝油。
4、原勺留底油，下蔥段略煸，將蕃茄下勺，烹料酒、精鹽、味精、清湯，用水淀粉勾芡，再倒入魚片，顛勺，淋入熟油，起勺裝盤即可。
- 寶寶食譜
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