花生

花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。

除了催乳外，花生還有其他功效：

花生富含脂肪、人體生命活動(dòng)所需各種氨基酸，并且極易被人體消化吸收，常食有滋養(yǎng)強(qiáng)壯延年益壽功效。

花生所含維生素E可抗衰老，維生素B1能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)纖維。

花生所含的鈣、鐵對(duì)兒童、孕婦和產(chǎn)婦非常有益。

花生衣具有抗纖維蛋白溶解、增加血小板含量并改善其功能、加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能、改善凝血因子缺陷等作用，并含少量纖維素，具有良好的止血作用，能加速血腫消退，可用于內(nèi)外各種出血癥，包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血等。

花生中所含油脂多為不飽和脂肪酸，可降壓、降低膽固醇。

花生所含卵磷脂可延緩腦功能衰退，防止血栓形成。

黑芝麻

黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將黑芝麻列為上品，被認(rèn)為能“主傷中，虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓”，“久服，輕身不老”。《本草備要》稱能“補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟，滑腸”，“明耳目，烏須發(fā)，利大小腸，逐風(fēng)濕氣。”

現(xiàn)代藥理研究表明，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。

黑芝麻含有的多種人體必需的氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一、

如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。凡肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結(jié)、病后虛弱、須發(fā)早白、血虛風(fēng)痹麻木、婦人奶水不足等癥，若常吃黑芝麻，大有裨益。

萵筍

萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名“生菜”，莖用萵筍則稱“萵筍”，都具有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)分析，除鐵質(zhì)外，其它所有營(yíng)養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時(shí)，最好不要將葉子棄而不食。

萵筍性味苦寒，有通乳功效，產(chǎn)婦乳少時(shí)可用萵筍燒豬蹄食用。這種食法不僅減少油膩，清香可口，而且比單用豬蹄催乳效果更佳。

絲瓜

絲瓜絡(luò)是一種中藥材，別名又稱絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、絲瓜筋等，就是在絲瓜成熟發(fā)黃干枯后摘下，除去外皮及果肉、種子，洗凈曬干，即為絲瓜絡(luò)。

絲瓜絡(luò)多呈長(zhǎng)棱形或長(zhǎng)圓筒形，為絲狀交織而成。絲瓜絡(luò)味甘，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。催乳有妙招

如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時(shí)有包塊，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。

一些產(chǎn)婦將絲瓜與鯽魚、豬蹄、腰花煨湯，喝下后發(fā)現(xiàn)乳汁分泌旺盛，其實(shí)這主要還是高湯的作用，單純將絲瓜煨湯是達(dá)不到催乳的效果的。

但是如果將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，可以起到催乳的作用。專家建議出現(xiàn)乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下，適當(dāng)服用絲瓜絡(luò)，以便通絡(luò)催乳。

金針菜

金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物，根呈塊狀，喜歡生長(zhǎng)在背陽(yáng)潮濕的地方。營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，每100克干品含蛋白質(zhì)14。1克，這幾乎與動(dòng)物肉相近。此外，還含有大量的維生素B1、B2等。由于金針菜營(yíng)養(yǎng)豐富，故有較多的食療價(jià)值，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產(chǎn)后乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。

豌豆

豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

豆腐

豆腐有益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。

茭白

傳說(shuō)武則天產(chǎn)后少乳，又復(fù)大便秘結(jié)，口腔潰瘍，但她畏苦吃藥，當(dāng)時(shí)一位對(duì)食療造詣很深的學(xué)者孟洗獻(xiàn)了一張食療處方，菱白泥鰍豆腐羹加醋調(diào)服，竟奏奇效。

茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉(xiāng)澤國(guó)的江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有較好的催乳作用

由于茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實(shí)，則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結(jié)石患者也應(yīng)注意不要吃得太多。